Xôi Gấc đậu Xanh là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Với màu sắc đỏ rực rỡ, xôi Gấc không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại may mắn cho gia đình. Để có món xôi Gấc đậu Xanh đẹp và bóng, chúng ta cần có kinh nghiệm và kỹ thuật nấu xôi đúng cách.
NỘI DUNG
Nguyên liệu nấu xôi Gấc đậu Xanh đơn giản
- Quả Gấc: Nên chọn những quả Gấc bóp mềm đều, màu đỏ tươi. Quả Gấc mềm đều sẽ ngon hơn, còn quả Gấc cứng thì bên trong sẽ bị sượng.
- Đậu Xanh: Bạn có thể dùng loại đậu Xanh nào cũng được, quan trọng là phải chọn loại đậu Xanh dẻo.
- Nước cốt dừa: Có thể dùng nước cốt dừa loại 3 cây tre hoặc nước cốt dừa tươi ép máy. Bạn có thể thêm muối và đường vào nước cốt dừa để tăng độ béo và thơm.
Cách nấu xôi Gấc đậu Xanh
Chuẩn bị gạo nếp
- Vo sạch và ngâm gạo nếp trong nước trong ít nhất 8 giờ.
- Sau khi ngâm, bạn xả sạch và để ráo.
- Trải một cái khăn ra mặt bàn, sau đó dàn mỏng gạo nếp lên khăn. Đặt một cái khăn khác dưới gạo để hút nước và mở quạt để giúp gạo nhanh khô.
- Khi gạo nếp đã khô ráo, trộn gấc vào để gạo nếp thấm màu.
- Tiếp theo, cho đậu Xanh vào nồi và đun sôi.
Nấu xôi Gấc đậu Xanh
- Cho gạo nếp đã trộn gấc vào nồi và đun sôi. Hạt xôi sẽ chín sau khoảng 20 phút.
- Khi xôi đã chín, tắt bếp và trộn đường vào xôi. Lưu ý là đường chỉ nên cho vào khi xôi đã vừa chín đến. Nếu để chín quá lâu, xôi sẽ bị nhão.
- Trộn đều xôi và đường lại, sau đó đậy nắp nồi và để xôi thấm đường trong vòng 15 phút.
- Sau đó, hãy nấu lần thứ hai để đường thấm đều và xôi mềm hơn. Nồi xôi nên được đậy kín trong vòng 15 phút.
- Xôi Gấc đậu Xanh nay đã sẵn sàng để thưởng thức. Món xôi này có hương vị ngọt vừa phải, không quá ngọt, và có độ dẻo mềm. Bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nếu muốn xôi béo hơn.
- Chúc bạn và gia đình một năm mới vui vẻ, khỏe mạnh và hạnh phúc. Nấu 1 nồi xôi Gấc đậu Xanh đẹp ngày Tết sẽ mang lại may mắn cả năm cho gia đình.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi! Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại.
