Bạn đã bao giờ thưởng thức một bát vịt om măng chua thơm ngon chưa? Món ăn đặc trưng cho mùa măng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vịt: 1 con
- Măng tươi: 500g
- Hành lá: 1 bó
- Củ tỏi: 5 củ
- Ớt cay: 2 trái
- Hành củ: 2 củ
- Thịt ba chỉ: 300g
- Xương heo: 500g
- Phân chuồng ủ hoai: 100g
- Bún: 1 gói
Cách chế biến vịt om măng chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch vịt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Măng tươi thái sợi.
- Hành lá và hành củ băm nhỏ.
- Củ tỏi và ớt cay cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương heo vào nồi, đun sôi và vớt bọt.
- Tiếp theo, để nước hầm tiếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút để tạo nước dùng thơm ngon.
- Sau đó, thêm vào nồi phân chuồng ủ hoai và trấu, tiếp tục hầm thêm 1 tiếng nữa.
Bước 3: Om vịt cùng măng
- Trong một nồi nước sôi, thả vịt vào và vớt bọt.
- Tiếp theo, cho măng tươi vào và hầm trong nước dùng khoảng 30 phút cho măng chua mềm.
- Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào nồi và nấu thêm 20 phút để thịt mềm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành củ và củ tỏi vào nồi để tạo thêm hương vị thơm ngon.
- Tiếp theo, cho hành lá và ớt cay vào nồi để gia vị thấm đều.
- Cuối cùng, nêm gia vị với bột ngọt, hạt tiêu và nước mắm cho vịt om măng chua thêm hấp dẫn.
Kết thúc
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có một bát vịt om măng chua thơm ngon, đậm đà hương vị. Món ăn này sẽ thích hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc gia đình hoặc tiếp khách. Hãy thử làm ngay và khám phá hương vị độc đáo của món ngon truyền thống này!
