Chào các bạn!
Chào Thùy Tiên! Các bạn có khỏe không?
Hôm nay, tôi không vui lắm.
Có chuyện gì vậy?
Vì rất nhiều khán giả và bạn bè biết rằng tôi là MC (Người dẫn chương trình) của kênh “Thư viện ẩm thực”
Vì vậy, họ liên tục nhắn tin cho tôi và yêu cầu tôi hướng dẫn cách nấu các món ăn.
Một trong những yêu cầu của họ là nấu một món ăn đặc biệt cho buổi tiệc.
Vâng, hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn một món ăn đặc biệt mà bạn có thể nấu cho các dịp đặc biệt hoặc tiệc tại nhà.
Vâng, điều đó sẽ rất tuyệt!
Hôm nay, ông Nguyễn Quốc Y, Hiệu trưởng Trường Nghệ thuật Ẩm thực Netspace, sẽ hướng dẫn chúng ta cách nấu một món ăn dành cho các dịp đặc biệt trong gia đình bạn.
Xin chào mọi người, chào mừng quay trở lại kênh thư viện ẩm thực của chúng tôi!
Chương trình của chúng tôi được phát sóng trên Youtube vào mỗi thứ sáu lúc 8 giờ tối.
Cảm ơn Cholimex Food đã luôn đồng hành cùng chúng tôi!
Vâng, con vịt của chúng ta hôm nay khá to.
Việc nướng và nướng thường được sử dụng ít khi nấu ở nhà.
Nhưng trong buổi tiệc, nướng hoặc nướng là lựa chọn của hầu hết mọi người.
Rán hoặc xào là cách nấu đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn, tuy nhiên trong buổi tiệc chúng ta nên làm một điều gì đó đặc biệt hơn.
Vậy chúng ta sẽ nấu món gì hôm nay?
Chúng ta sẽ làm “Gà tây nướng tiêu xanh”
Ăn tiêu xanh trong thời tiết lạnh sẽ làm ấm cơ thể của bạn.
Vâng, đó sẽ là món đặc biệt cho buổi tiệc cuối năm hoặc tiệc gia đình trong thời tiết lạnh cuối năm.
Vậy các nguyên liệu cho món ăn là gì?
Chúng ta cần một con gà tây, một món phụ là bánh bao, món ăn truyền thống vào dịp Tết là củ kiệu muối chua.
Vâng, củ kiệu muối chua không thể thiếu trong ngày Tết.
Chúng ta cũng cần một số loại rau xà lách và các loại rau như rau răm, rau diếp cá, v.v…
Các gia vị bao gồm tiêu xanh, củ hành tím, hành lá, tiêu trắng, mật ong, muối, muối đá, nước mắm, nước sốt BBQ và dầu ăn.
Mọi thứ đã sẵn sàng, chúng ta sẽ làm gì đầu tiên bây giờ?
Rửa sạch con vịt và để ráo nước.
Bước 1, chuẩn bị nước sốt để muối vịt
Chúng ta cần 40 gram tiêu xanh, 20 gram rau răm, 20 gram củ hành lá và ngò.
Nghiền nhuyễn chúng vì tôi muốn sử dụng chúng để làm nước mắm chấm nữa.
Xay 30 gram hành tím với củ hành lá và 100 gram nước.
Lọc chúng để lấy nước.
Bây giờ, chuẩn bị các loại gia vị khác
20 gram nước mắm, 40 gram dầu ăn, 50 gram nước sốt BBQ, 30 gram mật ong, 10 gram muối, 10 gram tiêu xay nhuyễn.
Trộn chúng đều nhau, để có nước sốt để muối vịt.
Tiếp theo, muối vịt
Nhồi hỗn hợp hành nghiền vào trong vịt, sau đó trút nước sốt muối vịt vào bên trong và bên ngoài con vịt.
Sau đó, gói bằng lá nhôm.
Bây giờ nướng với lá nhôm trong 15 phút sau đó bỏ lá nhôm và nướng trực tiếp trên bếp.
Trong lúc chờ con vịt, tôi sẽ chiên bánh bao.
Chiên sâu cho đến khi chúng có màu vàng
Tôi có thể nghe thấy tiếng nước sốt đang sôi bên trong con vịt, mùi thì cũng rất thơm.
Đã 15 phút rồi, lấy ra khỏi bếp
Đổi mặt của con vịt khoảng 2 hoặc 3 lần
Vâng, rất thơm
Lưu ý lấy nước sốt bên trong con vịt để làm nước sốt chấm
Bây giờ, tiếp tục nướng con vịt
Nướng thêm trong khoảng 15 đến 20 phút, đổi mặt của con vịt
Vâng, khói bao phủ căn bếp của chúng ta
Bước 4, làm nước sốt chấm
Lấy rau bên trong con vịt ra.
Rang muối đá, thêm một muỗng canh tiêu vào tô nhỏ
Sau đó, thêm hỗn hợp và nước sốt muối vịt vào nồi
Khi nước sôi, lấy ra.
Thái thịt vịt
Bước 5, trình bày và trang trí
Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành “Gà tây nướng tiêu xanh”
Chúng ta cũng có một công thức mới về gà tây để làm tại nhà cho gia đình và bạn bè trong buổi tiệc cuối năm.
Bây giờ, tôi sẽ thử món mới của Đầu bếp Quốc Y hôm nay
Ngâm vào nước sốt chấm
Đừng quên món bánh bao chiên của chúng ta
Cá nhân tôi, tôi cảm thấy món ăn này khá kỳ lạ và ngon
Thường thì gà tây sẽ được luộc và chế biến thành cháo
Đây là lần đầu tiên tôi thử hương vị kỳ lạ như thế này,
vị cay của tiêu xanh và hương vị của các loại rau làm cho con vịt thơm ngon
Thịt mềm và dai
Nước sốt sau khi nướng trở nên đặc biệt hơn
Và hai món phụ đặc biệt là bánh bao và củ kiệu muối chua cũng làm cho món ăn thêm ngon miệng
Bạn cảm thấy thế nào sau khi hoàn thành món ăn?
Kết quả khá tốt, tuy nhiên, nướng một con gà tây to mất nhiều thời gian, vì vậy lựa chọn gà tây nhỏ sẽ dễ dàng hơn khi làm tại nhà
Tôi muốn nghe ý kiến của ông Y vì ông không chỉ là một đầu bếp mà còn là một giáo viên
nên yêu cầu khá khắt khe
Hoài Hương hy vọng rằng các bà nội trợ của chúng ta sẽ có trải nghiệm tốt với món ăn hôm nay
Cảm ơn mọi người và Cholimex Food đã luôn đồng hành cùng chúng tôi!
Đến lúc chia tay mọi người và hẹn gặp lại trong tập tiếp theo!
