Vịt nấu khoai môn là một món ăn dân gian ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt vịt thơm ngon, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khoai môn kết hợp cùng vịt cung cấp tinh bột, chất xơ và nhiều dưỡng chất có lợi. Ngoài ra, khoai môn còn có tác dụng giúp nhuận tràng, chữa viêm thận và thanh nhiệt cơ thể.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Vịt: ½ con
- Khoai môn: 700g
- Hành củ, gừng, rượu trắng
- Hành lá, lá lốt, rau húng quế
- Gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch vịt và khử mùi hôi bằng gừng hoặc chanh kết hợp muối sống.
- Cạo sạch vỏ khoai môn và rửa sạch.
- Rửa sạch hành lá, lá lốt, rau húng quế.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi.
Bước 2: Ướp vịt
- Ướp vịt với sả tươi, hành tím, tỏi, bột nghệ, tiêu xay, bột nêm, bột ngọt, muối, và dầu điều trong vòng 30 phút.
Bước 3: Xào và nấu vịt
- Xào thịt vịt với hành, tỏi và sả.
- Nấu vịt với nước sôi và khoai môn trong khoảng 10 phút.
- Thêm nước mắm và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho lá lốt vào nồi để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc canh vịt khoai sọ ra tô, trang trí rau thơm.
- Thịt vịt mềm, ngon ngọt, thấm gia vị đậm đà.
- Nước canh vừa đủ không quá đặc.
- Món này có thể ăn cùng bún, bánh mì hoặc cơm.
Vịt nấu khoai môn là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Cảm giác cắn miếng thịt vịt nóng hổi, thịt vịt dai ngọt tự nhiên, kết hợp với khoai môn bùi bùi, béo béo, cùng vị thơm dịu của các loại rau gia vị sẽ khiến bạn không thể quên được, kích thích vị giác đến vô cùng. Hãy thử làm món này ngay hôm nay để cả gia đình thưởng thức.
