Vịt Nấu Chao Miền Bắc là món ăn truyền thống của Bắc Kinh, Trung Quốc, được biết đến khắp thế giới với hương vị đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món Vịt Nấu Chao Miền Bắc theo phong cách quay chảo, một cách nhanh chóng và dễ dàng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu và công thức
Để làm món Vịt Nấu Chao Miền Bắc, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con Vịt (khoảng 3 kg)
- Gia vị: Màu gạch tôm, Mạch nha, Giấm trắng, Giấm đỏ, Rượu trắng, Nước cốt chanh.
- Nguyên liệu ăn kèm: Bánh bao, Ớt sừng, Hành lá, Dưa leo.
Cách làm
Đầu tiên, chúng ta cần khử mùi lông của vịt bằng cách rửa vịt với 150g nước lọc, 50g gừng đập dập, và 30g muối. Sau đó, thêm 50g rượu trắng và khuấy đều. Tiếp theo, chúng ta cần xào thơm 15g tỏi băm và 15g hành tím băm trong một ít dầu. Sau khi thơm, thêm 10g muối, 15g bột ngọt, 20g bột thịt gà, 25g đường, 5g tiêu xay, và 3g ngũ vị hương. Trộn đều gia vị và cho vào bụng vịt. May kín bụng vịt bằng chỉ và xiên que. Sau đó, thổi phồng da vịt bằng sợi dây và chuẩn bị cột da cổ. Đem vịt xông nước sôi để làm da căng, sau đó quẹt màu lên phần da vịt. Phơi nắng trong 3 tiếng hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 80 độ C trong 90 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần chiên bánh bao, sau đó chiên vịt trong dầu khoảng 20 phút.
Kết quả
Sau quá trình làm món Vịt Nấu Chao Miền Bắc theo cách quay chảo, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn thơm ngon, với da giòn dai và thịt mềm mịn. Vị ngọt đặc trưng của Vịt Nấu Chao Miền Bắc sẽ khiến bạn thích thú.
Hãy tham gia vào chuyến hành trình khám phá ẩm thực với chúng tôi và thưởng thức món Vịt Nấu Chao Miền Bắc truyền thống. Cùng khám phá bếp hoa và tận hưởng món ăn đẳng cấp. Đừng quên đăng ký kênh của chúng tôi để không bỏ lỡ những món ăn ngon mới nhất.
