Xin chào các bạn đam mê ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá món ngon “Vịt nướng chao” cùng kênh Khám Phá Bếp Hoa. Đây là một món ăn độc đáo, có mùi thơm đặc biệt và hấp dẫn, hứa hẹn sẽ làm say lòng các tín đồ ẩm thực.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt khoảng 3kg
- Hành tím băm, tỏi băm, bột sa cương, tiêu xay
- Chao đỏ, chao trắng, gừng, ớt
- Bánh bao để ăn kèm
- Giấm trắng, rượu trắng, nước, nước cốt chanh, mạch nha, màu gạch tôm (chỉ để tạo màu cho món ăn)
- Các gia vị thông thường
Cách ướp vịt
Bước đầu tiên, chúng ta cần khử mùi lông vịt. Đập dập gừng 30g, sau đó trộn đều với 10g muối và 50g rượu trắng. Đem hỗn hợp này đều lên khắp bề mặt vịt để khử mùi lông. Sau đó, rửa sạch vịt lại để loại bỏ hỗn hợp đã ướp trước đó.
Tiếp theo, chúng ta sẽ ướp vịt bằng chao và các gia vị khác. Trộn đều chao đỏ, chao trắng, tỏi băm, hành tím băm, bột sa cương và tiêu xay. Áp dụng hỗn hợp này lên vịt và masage đều để gia vị thấm đều vào mỗi phần.
Để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể thêm giấm trắng, rượu trắng, nước, nước cốt chanh, mạch nha và màu gạch tôm. Hãy ướp vịt trong hỗn hợp này khoảng 1-2 giờ để gia vị thấm đều và tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Cách nướng vịt
Đặt vịt ướp lên khay nướng và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 200 độ Celsius. Hãy nướng vịt trong khoảng 40-50 phút hoặc cho đến khi vịt có màu vàng đẹp, da thơm phức và thịt chín mềm.
Khi vịt đã chín, bạn có thể bắt tay vào việc cắt và trình bày món ăn theo sở thích của mình. Bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại rau sống, trái cây tươi mát hoặc các loại gia vị khác để tăng thêm sự hấp dẫn và hương vị cho món ăn.
Kết
Vịt nướng chao là một món ăn ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Với những bước ướp và nướng đơn giản nhưng cẩn thận, bạn có thể tạo ra một món ăn đặc biệt và thỏa mãn khẩu vị cho cả gia đình. Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị thơm ngon của Vịt Nấu Chao ngay hôm nay!
