Trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức thịt bò sốt vang không cần rượu. Món ăn này có thể được dùng làm món chính cho bữa ăn thông thường hoặc một món đặc biệt cho bất kỳ buổi tiệc nào. Trong video, tôi cũng đưa ra một số mẹo để giúp bạn có được thịt bò mềm và mọng nước. Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu.
NỘI DUNG
Chuẩn bị thịt và nấu nước dùng
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị nước dùng. Sử dụng 1,5 lít nước ở nhiệt độ phòng và thêm 1 muỗng cà phê muối. Rửa sạch xương bò và ngâm trong nước muối này trong 1 giờ để loại bỏ máu và vi khuẩn. Sau đó, chúng ta sẽ đun sôi xương bò trong nồi Instant Pot trong 60 phút hoặc nếu không có nồi Instant Pot, thì nấu truyền thống trong nồi thông thường ít nhất 3 giờ. Sau khi nấu, lọc nước dùng để tách bỏ xương và củ hành. Sau khi làm nguội, chúng ta sẽ tách bỏ lớp mỡ trên bề mặt nước dùng.
Chuẩn bị sốt vang
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị sốt vang. Trộn 45ml rượu vang đỏ và 15ml rượu vang trắng (nếu không có rượu vang trắng, có thể thay bằng 15ml rượu vang đỏ). Sau đó, thêm 50gr nước cà chua vào nồi và xào lên trên lửa vừa đến khi bắt đầu thấy màu đỏ của cà chua. Khi màu dầu thay đổi thành màu vàng ánh hồng, trộn sốt với muối và đường.
Marinate thịt bò
Rửa sạch thịt bò bằng nước ấm. Cắt thịt thành miếng vừa ăn và trộn đều với sốt vang. Để thịt bò được mềm và ngon hơn, hãy bỏ thịt vào ngăn mát trong 30 phút để thấm gia vị.
Thịt bò sốt vang
Chuẩn bị các loại rau củ cho món ăn. Tiếp theo, chúng ta sẽ xào khoai tây và cà rốt trong một chiếc chảo lớn với một ít dầu ăn. Sau đó, xào tỏi băm và thêm khoai tây và cà rốt đã rửa sạch vào chảo. Xào cho đến khi các loại rau củ có màu vàng nhạt, sau đó gỡ chúng ra khỏi chảo. Tiếp theo, xào thịt bò trong chảo với lửa mạnh cho đến khi thịt có màu và thơm ngon.
Cuối cùng, chúng ta sẽ nấu sốt thịt bò. Trong một nồi lớn, hấp dẫn hòa 15gr bơ muối, tỏi băm và hành băm cho đến khi thơm. Sau đó, thêm 40gr bột mì và khuấy đều. Khi bột mì đã hòa tan, đổ nước dùng vào nồi và thêm lá hương thảo và nước cà chua. Đun sôi và thêm thịt bò đã chiên vào nồi. Nêm thêm muối và đậu phụng tùy theo khẩu vị cá nhân. Đậy nắp và nấu chậm lửa trong 45 phút. Sau đó, thêm khoai tây, cà rốt và hành vào nồi và tiếp tục nấu chậm trong 15-20 phút nữa.
Cuối cùng, thưởng thức món thịt bò sốt vang nóng hổi cùng bánh mì. Có thể trang trí món ăn bằng rau mùi và tiêu. Món thịt bò sốt vang này thơm ngon và mềm mịn. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món này cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với tôi. Xin cảm ơn đã theo dõi và hẹn gặp lại trong video tiếp theo.
