Xin chào các anh chị em và bạn bè, chúc mừng năm mới, mình xin gửi đến các bạn lời chúc mừng năm mới, chúc bạn và gia đình mình một năm mới vui vẻ, khỏe mạnh và thắng lợi. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm măng khô, một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết hoặc khi có đám đông.
NỘI DUNG
Ngâm Măng Khô
Đầu tiên, mình sẽ ngâm măng khô qua đêm để nở to. Sau khi măng khô đã nở to, mình sẽ rửa măng khô nhiều lần với nước sạch. Sau đó, mình sẽ đun sôi măng khô và để nguội. Khi măng khô đã nguội, mình sẽ đổi nước và đun sôi măng khô lần nữa. Mình sẽ làm điều này khoảng 4 lần để đảm bảo măng khô sạch và an toàn để ăn.
Chuẩn bị Thịt Lợn
Trước khi nấu măng khô, mình sẽ tiếp tục chuẩn bị thịt lợn để loại bỏ mùi hôi. Mình đã cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, mình sẽ giã nhuyễn hành tím và giã nhuyễn sả. Sau đó, mình sẽ đun sả và hành tím nhuyễn trong nồi, thêm 2 muỗng canh giấm và đun sôi. Khi nước sôi, mình sẽ lấy ra và rửa lại thịt lợn.
Xào Măng Khô
Tiếp theo, mình sẽ xào măng khô. Đầu tiên, mình sẽ cho một ít dầu ăn vào nồi và sau đó thêm măng khô vào. Mình sẽ thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và xào măng khô trong một thời gian ngắn để măng khô thấm gia vị. Tiếp theo, mình sẽ thêm nước để che phủ măng khô và đun sôi nhẹ nhàng.
Nấu Măng Khô
Vì măng khô cần nấu lâu, mình sẽ nấu khoảng 10 phút trước, sau đó trộn đều và nấu tiếp khoảng 30 phút. Khi nước cạn, mình sẽ thêm nước và gia vị theo khẩu vị. Sau khoảng 30 phút, măng khô và thịt lợn sẽ mềm và có thể thưởng thức. Tuy nhiên, măng khô cần được nấu lần thứ hai, cho nên mình sẽ tắt bếp và để trong nồi cho đến khi măng khô nguội. Sau đó, mình sẽ đun sôi măng khô lần nữa trong khoảng 10 phút.
Hoàn Thiện Món Ăn
Trong khi măng khô đang được đun sôi lần nữa, mình sẽ chuẩn bị hành lá. Mình sẽ cắt hành lá thành từng miếng nhỏ và thêm vào nồi. Cuối cùng, mình sẽ thêm lá rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi. Và bây giờ, mình có một nồi canh măng khô thịt lợn ngon lành, mềm mịn và đậm đà hương vị quê hương trong những ngày Tết truyền thống.
Cảm ơn các bạn đã xem video của mình. Nếu bạn thấy video hữu ích, hãy nhấn like và subscribe kênh của mình để ủng hộ. Chúc các bạn một ngày vui vẻ và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo.
