Chào mọi người! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức “bí mật” để tạo ra một tô Phở bò thơm ngon đậm đà. Một tô Phở ngon nên có nước dùng bò trong suốt, vị nhẹ nhàng và hơi ngọt từ xương. Nước dùng được ướp các loại gia vị thảo dược. Hôm nay, tôi sẽ sử dụng nồi nấu bình thường để hấp xương, không sử dụng nồi áp suất. Các bạn hãy cùng vào bếp và nấu tô Phở bò cùng tôi.
NỘI DUNG
Bước 1: Chuẩn bị xương bò
-
Xương bò là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên nước dùng. Đun sôi những xương này sẽ làm nước dùng tự nhiên ngọt. Ngoài ra, hầm xương sẽ tạo ra nước dùng đậm đà và có nhiều mỡ do xương bò.
-
Rửa sạch từng miếng xương thật kỹ dưới nước chảy để loại bỏ những cặn bẩn.
-
Tiếp theo, ngâm xương trong nước muối khoảng 1 đến 3 giờ để loại bỏ máu và tạp chất.
-
Rửa xương một lần nữa và đặt chúng vào nồi.
-
Đun sôi nước trong nồi. Khi nước sôi, khuấy nhẹ để loại bỏ bọt. Sau đó, đổ nước sôi đi và rửa sạch xương.
Bước 2: Nấu nước dùng
-
Đặt nồi lớn lên bếp và thêm ba củ hành vào nồi. Bạn có thể nướng hành để tạo hương thơm đặc trưng cho nước dùng.
-
Thêm gừng vào nồi và nấu ở lửa lớn cho đến khi hành và gừng có màu đen.
-
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Lượng nước cần thêm vào tùy thuộc vào sở thích và số lượng người ăn.
-
Đun sôi nước và lấy bọt bẩn ra khỏi bề mặt.
-
Tiếp theo, thêm các loại gia vị thảo dược và nấu khoảng 20-30 phút.
-
Thêm hành tím vào nước dùng để có mùi thơm và tạo nước dùng trong suốt.
-
Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
-
Chuẩn bị các loại rau thơm và rau sống để kèm theo Phở.
-
Chuẩn bị thịt bò, nạc vai và bò viên.
Bước 4: Làm mì Phở và trang trí tô Phở
-
Nấu mì Phở theo hướng dẫn trên bao bì.
-
Đặt thịt bò và bò viên vào tô Phở và rắc hành lá, ngò gai, rau mùi, và giá.
-
Đổ nước dùng nóng từ nồi vào tô và trang trí với hành lá và tiêu.
Cuối cùng, tô Phở bò của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hy vọng với công thức này, mọi người sẽ có được một tô Phở thơm ngon tại nhà. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận hoặc gửi tin nhắn cho tôi. Cám ơn mọi người đã theo dõi!
