Món lẩu bò hầm ớt hiểm là một món ăn ngon và hấp dẫn mà bạn hãy thử làm trong bữa cơm gia đình. Với nước lẩu ngọt ngào và mùi thơm của ớt hiểm, bạn có thể thưởng thức món này kèm với bánh mì hay rau sống thật tuyệt vời.
NỘI DUNG
Nguyên liệu nấu lẩu bò
- 1 kg thịt gân bò
- 2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 ít sả, hành, tỏi, gừng
- 100g ớt hiểm
- Một ít táo tàu và kỷ tử
Cách làm
- Rửa sạch thịt gân bò và để ráo nước.
- Sơ chế cà rốt thành hình bông hoa và cắt khúc.
- Băm nhuyễn hành, tỏi và đập giập sả.
- Dùng một nồi nước, thêm gừng và sả, đun sôi rồi cho thịt gân bò vào luộc sơ.
- Luộc sơ thịt để loại bỏ mùi hôi và khiến thịt săn lại.
- Cắt thịt gân thành những miếng vừa ăn.
- Trộn thịt gân với gia vị như gừng, hành, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường và bột bò kho. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.
- Bắt một cái nồi, thêm dầu ăn và hành, tỏi băm, sả đã đập giập để thơm.
- Cho thịt gân vào xào cho thịt săn lại.
- Thêm 2 lít nước vào nồi, cùng với cà rốt và hầm chung.
- Nếu có nồi áp suất, bạn có thể hầm thịt bò và cà rốt trong nồi áp suất.
- Nếu hầm trực tiếp bằng bếp ga, hãm nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm.
- Sau khi thịt và cà rốt đã mềm, nêm gia vị như hạt nêm, đường và muối sao cho vừa miệng.
- Thêm ớt hiểm và kỷ tử vào nồi và nấu thêm 10 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm hành tây và ngò gai vào nồi.
- Thưởng thức món lẩu bò hấp dẫn kèm với bánh mì hoặc bún, ăn cùng với rau sống.
Đây là một món lẩu bò thơm ngon và hấp dẫn mà cả gia đình bạn có thể thưởng thức. Cùng làm bữa cơm đặc biệt này và tận hưởng một bữa ăn đầy hương vị.
