NỘI DUNG
Món Lẩu Tom Yum Hải Sản – Hương Vị Thái Lan Tuyệt Vời
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Thái Lan, bạn không thể bỏ qua món Tom Yum Hải Sản với hương vị chua cay và béo ngậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để thực hiện món ăn này.
Nguyên Liệu và Cách Chuẩn Bị
Để làm nước dùng cho món Tom Yum, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 cây sả (đập và cắt khúc)
- 25-30g riềng
- 25g ớt (tùy theo khẩu vị)
- 15g rễ ngò
- 5g lá chanh
- 30-40g ngò gai (mùi hương đặc trưng của món Tom Yum)
- 70g-100g cà chua bi
- Mực: 1 con mực khoảng 200g, cắt khoanh vừa ăn
- Tôm sú (lột vỏ, giữ phần đầu để nấu nước dùng) và tôm sú (100g)
- Tôm càng (chỉ cần dùng kéo cắt phần lưng ra)
- Nấm Linh chi nâu và nấm rơm (50g)
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy thực hiện các bước sau:
-
Nấu nước dùng: Cho 40g dầu ăn vào nồi, sau đó thêm đầu tôm và các phần hương đã chuẩn bị vào. Tiếp theo, cho vào 500g xương gà và 1.5 lít nước. Hầm trong khoảng 30-45 phút. Khi hầm đủ thời gian, vớt bỏ phần xương và các phần hương.
-
Nêm nước dùng: Thêm 25g đường, 20g bột thịt gà, 15g bột ngọt, 40g nước mắm, 40g nước cốt me (hoặc nước cốt chanh), 40g sa tế thái, và 200ml sữa hoa hồng (hoặc nước cốt dừa) vào nồi. Trộn đều các gia vị và nấu khoảng 5 phút.
-
Thêm hải sản và rau: Cho phần mực tôm vào nồi và nấu khoảng 5 phút. Sau đó, thêm nấm Linh chi nâu, nấm rơm, riềng, sả và lá chanh để trang trí. Cuối cùng, cho cà chua bi và ngò gai đã cắt vào.
-
Thưởng thức: Bây giờ, món Lẩu Tom Yum Hải Sản của bạn đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè.
Món Lẩu Tom Yum Hải Sản không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, nếu bạn là người mới bắt đầu học nấu ăn, đây là một món ăn dễ dàng và thú vị để thử làm. Hy vọng bạn sẽ thích và thành công trong việc thực hiện món ăn này.
