Phở Gà, một món ăn đặc trưng của Việt Nam, đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực của đất nước chúng ta. Với hương vị đậm đà, thơm ngon cùng những hạt phở mềm mịn, ai cũng không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết để tạo ra một tô phở gà thật ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu ngay!
NỘI DUNG
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Gà: Chọn gà tươi ngon, thịt thăn, không quá già hay quá non.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Hành tơ: 1 củ nhỏ.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị).
- Nước mắm: 1 muỗng canh (tuỳ khẩu vị).
- Gia vị cốt phở: Mua sẵn hoặc tự nấu từ hành, quế, đinh hương, hạt tiêu, hạt điều và hạt nhục đậu khấu.
- Bún phở: Một bịch (đủ cho 4-5 người ăn).
- Rau sống: Rau bắp chuối, ngò gai, mùi tàu, hẹ, xà lách.
Hướng Dẫn Cách Làm
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà với nước muối và xả lại với nước lạnh.
- Làm sạch gia vị: Lột vỏ gừng, dùng dao gọt sạch vỏ hành tơ. Rồi lột lớp vỏ của gừng, đập dập hành tơ.
- Nấu phở gà: Cho gà, gừng và hành tơ vào nồi nước lạnh, nấu ở lửa nhỏ. Khi nước sôi, tiếp tục hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Đảo tay thường xuyên để gà được chín đều.
- Chế biến nước dùng: Trong quá trình nấu gà, hạn chế luộc rau củ cùng nồi gà để giữ nguyên hương vị của nước dùng.
- Nêm gia vị: Khi nước dùng đã sánh, thêm gia vị như muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt và nước mắm để tạo hương vị đậm đà cho nước dùng.
- Chuẩn bị bún phở: Luộc bún phở trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi chín. Sau đó, ngâm bún phở vào nước lạnh để giữ độ dai và không bị dính.
- Trình bày món ăn: Cho bún phở vào tô, xếp thêm gà đã luộc lên bên trên, rắc gia vị và các loại rau sống lên mặt. Thêm chút hành phi và chan nước dùng đã nấu sôi vào tô.
- Thưởng thức: Trộn đều các nguyên liệu trong tô, thêm một ít chanh, ớt và ớt sừng cắt nhỏ để tạo ra hương vị đặc trưng của phở.
Chúc bạn thưởng thức món phở gà ngon miệng và thành công trong quá trình nấu nước dùng thơm ngon. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm phở gà tại nhà. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt chỉ có trong món ăn này. Nếu bạn thích bài viết này, đừng quên chia sẻ và đăng ký theo dõi kênh của chúng tôi để xem thêm nhiều video hấp dẫn khác.
