Nếu bạn là người yêu thích hương vị của món lẩu Thái chua cay, hôm nay chúng ta hãy cùng thưởng thức món lẩu Hải Sản thơm ngon được nấu trong những buổi tiệc ở miền quê. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ nấu, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cho nước lẩu
Để nấu một nồi lẩu thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị:
- 2 cục gà ta (dùng xương ức gà để tạo vị ngọt thanh)
- Rau củ quả: nửa quả khóm, 4 quả cà chua (2 quả để lát, 2 quả để bằm nhuyễn)
- 5 cây sả, 1 củ tỏi, ít lá chanh, ít rễ ngò, ít ớt và ít kiềm kiềm
- Ớt sa tế
- Gia vị: đường phèn, tắc, nước mắm, tương ớt, sa tế tôm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách nấu nước lẩu
- Rửa sạch xương gà và cho vào nước sôi chùng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại xương gà thật sạch và chuẩn bị sẵn 4 lít rưỡi nước sôi.
- Cho xương gà vào nồi nước và nấu trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
- Chuẩn bị rau củ quả: cắt khóm và bằm nhuyễn 2 quả cà chua.
- Phi thơm sả, tỏi, lá chanh, rễ ngò và ớt trong chảo với dầu. Khi phi thơm, cho hết rau củ quả đã bằm nhuyễn vào chảo, đảo đều.
- Vớt ra phần nửa số lượng rau củ quả đã phi thơm để dùng sau khi nấu lẩu.
- Tiếp tục cho cà chua và khóm vào chảo, xào cùng với rau củ quả đã phi thơm để hòa quyện vị ngon.
- Tiếp theo, cho gia vị vào nồi nước lẩu: đường phèn, nước tắc, nước mắm, tương ớt, sa tế tôm, muối, hạt nêm, bột ngọt và nấu cho gia vị tan ra.
- Với 4 lít nước lẩu, chúng ta sẽ được khoảng hơn 2 nồi lẩu. Nước lẩu này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông tùy thuộc vào thời gian sử dụng.
Cách thưởng thức và giới thiệu các loại hải sản
Để thưởng thức món lẩu Hải Sản thêm phần hấp dẫn, chúng ta có thể thêm các loại hải sản như cá, mực, tôm, hàu, sò điệp, và các loại rau ăn kèm như kèo, rau muống, bắp chuối, bông bí, rau nêm, quế, ngò gai, rau om, rau nhút, xà lách xoong và bún.
Kết
Với cách nấu lẩu Thái Hải Sản, chúng ta đã tạo ra nước lẩu thơm ngon, vừa chua chua ngọt ngọt, vừa mặn mà cùng với hương vị đặc trưng của lẩu Thái. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất đơn giản để chuẩn bị. Hãy thử làm và cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời của các loại hải sản và rau củ quả trong món lẩu này.
