Bạn đã bao giờ thưởng thức món mì vịt tiềm ngon đúng chuẩn chưa? Đây là một món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt yêu thích. Với vị ngọt thanh của thịt vịt, hòa quyện với thành phần gia vị đặc biệt, mì vịt tiềm không chỉ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình mà còn giúp bạn thể hiện khả năng nấu nướng tuyệt vời. Hãy cùng Gà Ta Tường Vy khám phá công thức nấu mì vịt tiềm ngon hôm nay nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 đùi vịt
- Gừng
- Sả
- Rượu nếp
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hành và tỏi
- Nấm hương
- Rau sống
- Củ sen
- Hành tím
- Ớt chuông
- Muối, đường, nước cốt chanh
- Dầu ăn
Cách thực hiện bước bước
- Rửa sạch đùi vịt và ngâm vào nước muối trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, xoa đều mỡ vịt bằng sả và gừng đã giã nhuyễn.
- Rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Trộn chung các thành phần gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hành và tỏi đã giã nhuyễn.
- Tiếp theo, trộn đều gia vị với mỡ vịt đã xoa.
- Ươm mỡ vịt trong khoảng 4-5 giờ.
- Cắt nhỏ nấm hương và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
- Xả nước muối và rửa sạch nấm hương.
- Bắt nước sôi, sau đó cho thêm rau sống, củ sen, hành tím và ớt chuông.
- Tiếp theo, thêm đùi vịt đã ướp vào nồi hầm.
- Hầm trong khoảng 15-20 phút.
- Khi nước hầm sôi, tiếp tục lọc bỏ bọt và thêm gia vị như bột ngọt, đường, hạt nêm và gừng đã băm nhuyễn.
- Hầm tiếp trong lửa nhỏ trong khoảng 2-3 giờ.
- Trong quá trình hầm, nếu cần thêm nước thì bạn có thể cho thêm nước nóng.
- Khi đùi vịt đã mềm, bạn có thể lướt qua dầu nóng để thêm vị giòn cho thịt vịt.
Cách trang trí và thưởng thức
- Hấp mì trong nước sôi khoảng 3-4 phút.
- Sau đó, ngâm mì vào nước lạnh để làm mát.
- Tiếp tục đun sôi nước, sau đó cho mì vào và đun trong khoảng 1-2 phút.
- Đổ nước mì ra và làm mát.
- Trộn các nguyên liệu để tạo ra nước chấm với hỗn hợp nước mắm, nước tương, nước cốt chanh, đường và ớt xay nhuyễn.
- Cuối cùng, trang trí thêm rau sống và dùng nước chấm kèm khi thưởng thức.
Với công thức nấu mì vịt tiềm ngon này, bạn có thể tự tay làm một bữa ăn thật ngon cho cả gia đình. Hãy thử và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này ngay hôm nay. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm trọn vẹn bên gia đình!
