Chè khoai mì là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Khoai mì được xay nhuyễn thành bột sau đó trộn đều với nước cốt dừa và đường thốt nốt. Kết hợp với hương vị đậu xanh, chè khoai mì trở thành một món ăn ngọt ngào và thơm lừng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè khoai mì ngay sau đây!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 củ khoai mì (khoảng 1,4 kg)
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh đường
- 50 g bột năng
- Chút muối
- 2 viên đường thốt nốt
- Lá dứa (hoặc vani)
Cách làm chè khoai mì
- Gọt sạch vỏ khoai mì và ngâm trong nước khoảng nửa tiếng để loại bỏ chất mủ.
- Chẻ đôi khoai mì và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nhanh hơn.
- Lấy phần tinh bột ở dưới đáy nước và bỏ đi phần nước ở trên.
- Cho khoai mì vào một thau và trộn đều với nước cốt dừa và đường thốt nốt. Đảm bảo hỗn hợp có độ kết dính để chè có độ dẻo mềm.
- Tạo thành từng viên chè khoai mì, với đậu xanh ở giữa và lớp khoai mì bọc bên ngoài.
- Đun sôi nước trong nồi và cho đường thốt nốt vào để tan. Sau đó, thả từng viên chè khoai mì vào nồi và nấu khoảng 10 phút, khuấy đều để chè chín đều.
- Trong khi đợi chè nguội, pha nước cốt dừa bằng cách trộn đường, muối và bột năng với nước cốt dừa. Đun sôi hỗn hợp này để tạo độ kết dính.
- Khi chè đã nguội, múc ra từng chén và thưởng thức cùng với nước cốt dừa.
Chè khoai mì có thể ăn nóng hoặc nguội và thêm đậu phộng rang hoặc mè rang để tăng thêm hương vị béo ngon. Hòa quyện với hương thơm ngọt của đường thốt nốt, chè khoai mì thơm dịu và có độ sánh dẻo của những viên chè tròn xinh xắn. Chè khoai mì là một món ăn ngon và bổ dưỡng, hãy thưởng thức ngay trong những ngày hè oi bức.
