Chè bắp là một món ăn dân dã thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, bạn có thể hoàn toàn tự nấu chè bắp này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 4 trái bắp nếp
- 2 trái bắp ngọt
Hướng dẫn nấu chè bắp nếp
- Dùng dao bào mỏng tất cả bắp.
- Kết hợp giữa bắp nếp và bắp ngọt để có một sự kết hợp thơm ngon, dẻo và có màu vàng đẹp mắt.
- Đổ vào nồi 2,2 lít nước, thêm một bó lá dứa và 1/2 mcf muối.
- Đặt nồi chế lên lửa trung bình, đun sôi thỉnh thoảng quậy đều để bắp không bị bén đáy.
- Khi nồi bắp đã sôi, vớt hết bọt và đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 20 phút.
- Sau đó, để nồi bắp ủ thêm 20 phút nữa.
- Vớt hết cùi bắp và lá dứa ra ngoài.
- Bật bếp trở lại và cho vào 450gr đường. Quậy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Hòa tan 150gr bột năng cùng với 150ml nước. Đổ bột từ từ vào nồi chè và khuấy nhẹ theo một chiều.
- Nấu thêm 3 phút cho bột chín hẳn rồi tắt bếp.
- Chè bắp đã hoàn tất.
Nước cốt dừa
- Trong một nồi, hòa tan 10gr bột gạo và 20gr đường với 200ml nước lọc.
- Thêm 1 lon nước cốt dừa 400ml và 1gr muối. Có thể thêm lá dứa để có mùi thơm hơn.
- Đặt lửa nhỏ và quậy liên tục và đều tay.
- Khi nước cốt dừa sôi và sánh lại, nước cốt dừa đã sẵn sàng để dùng.
Thế là chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có một nồi chè bắp nếp thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức. Chè này có thể ăn nóng hay lạnh đều rất ngon, với hương vị thơm mát của bắp kết hợp với lá dứa, độ dẻo và ngọt thanh sẽ chinh phục được những thực khách khó tính.
Nếu bạn đang có sẵn bắp mà chưa biết làm món gì, hãy vào bếp và nấu ngay một nồi chè bắp nếp để cùng thưởng thức cùng gia đình.
