Chào mừng cô chú anh chị em đến với kênh đặc sản quê tôi! Hôm nay, em sẽ chia sẻ cách nấu cháo cá lóc, kèm rau đắng theo kiểu miền Tây. Em cũng sẽ hướng dẫn cách khử mùi cá lóc một cách đơn giản và hiệu quả. Mời cô chú anh chị em cùng theo dõi video và bắt tay vào nấu ngay nào!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800 gram cá lóc, đã rửa sạch
- Muối và giấm ăn để làm sạch nhớt cá
- Rượu trắng để khử mùi cá
- 400 gram nấm rơm, bẻ gốc và chuẩn bị nước muối để ngâm
Nấu cháo cá lóc
- Trước tiên, em sẽ luộc cá lóc trong 1 lít nước với hạt nêm, muối và nước mắm để cá thêm đậm đà hương vị.
- Sau khi cá luộc chín, em vớt ra.
- Tiếp theo, em sẽ rang gạo với lửa nhỏ để gạo có màu vàng đều.
- Trong khi đó, em tiếp tục chuẩn bị tỏi băm nhỏ, tiêu xay, hành lá, và ngò rí.
- Em phi tỏi thơm vàng, sau đó rưới tỏi phi lên cá lóc đã luộc.
- Đến phần cháo, em cho 2,5 lít nước vào nồi và nấu cháo thêm 1 lít nước luộc cá.
- Em cho gạo đã rang vào nồi cháo và cho nấm rơm vào nấu đến khi chín.
- Nếu thấy cháo có bọt, em vớt bọt đi.
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết.
- Sau khi cháo chín, em cho hành ngò và chút tiêu vào để tăng hương vị thơm ngon.
- Cuối cùng, chỉ cần thêm cá vào cháo và thưởng thức cháo cá lóc nóng hổi với rau đắng và nước mắm chấm.
Chúc cô chú anh chị em thành công với món cháo cá lóc theo kiểu miền Tây đậm đà, thơm ngon! Đừng quên like, đăng ký kênh và chia sẻ video để mọi người cùng thưởng thức nhé! Hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!
