Chào bạn bè! Chào mừng đến với kênh ẩm thực của tôi
Hôm nay tôi sẽ làm món Canh ốc chuối đậu
Món ăn đơn giản, giản dị nhưng lại thơm ngon
1 kg ốc, rửa sạch, ngâm với ớt tươi trong 1 tiếng
Rửa lại
Thêm 1 muỗng muối và 1 tô nước nhỏ để rang ốc
Tôi không thêm nhiều nước để món ăn thêm thơm ngon
Đổ ốc vào rổ để nguội
Chiên đậu hũ vàng, xếp lên đĩa
Cho 1 muỗng muối vào 1 tô nước lớn
Bóc vỏ 5 trái chuối xanh
Cắt thành miếng nhỏ
Rồi ngâm trong tô nước muối loãng
Thái 300 gr thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ
Thêm thịt vào nước sôi và luộc sơ qua
Đun nước, tắt bếp, lấy thịt ra
Khi ốc nguội, dùng tăm hoặc xiên ốc
Thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, khuấy ốc
Cắt nhỏ 2 củ hành tím khô
Băm nhỏ một số tép tỏi
3 trái cà chua cắt thành miếng nhỏ
Cắt nhỏ phần trắng của hành tím và để riêng
Cắt lá thành những miếng nhỏ
Băm nhuyễn lá húng quế và lá lốt
Phi hành tím và tỏi
Thêm chuối
Thêm cà chua
Thêm thịt ba chỉ
Khuấy đều mọi thứ
Lọc khoảng 1 tô cơm chua xay qua cái lọc
1 muỗng màu nghệ
1 muỗng mắm tép
Khuấy cho hoàn toàn tan chảy
Nhẹ nhàng nấu chuối, thịt, cà chua
Thêm 1 tô cơm chua vào
Khuấy đều hỗn hợp
Cho thêm nước sôi
Đậy nồi và hầm cho mềm
Khi sôi, thêm đậu hũ
Nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị thấm vào đậu
Thêm ốc
Thêm bột nêm theo khẩu vị
Thêm lá lốt, húng quế, hành tím
Nhẹ nhàng khuấy đều một lần nữa
Mùi thơm lan tỏa khắp bếp, bạn ơi
Tắt bếp và cho vào tô
Hôm nay tôi ăn Canh ốc chuối đậu kèm với bún
Cùng thưởng thức nhé!
Lâu rồi không ăn, hương vị vẫn thơm ngon như xưa
Nó ngon quá đi thôi mà
Hãy like và đăng ký kênh của tôi để ủng hộ tôi nhé!
Cảm ơn và hẹn gặp lại! Tạm biệt!
