Mùa hè đã đến, khi về nhà và nhìn thấy trên bàn ăn có một bát canh hến nấu chua, bạn sẽ cảm nhận ngay cái vị chua thanh từ cà chua và dứa, vị ngọt từ nước hến cùng với mùi thơm của hành phi. Món canh này rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình.
Canh hến nấu chua là một gợi ý rất hay để bạn làm món canh chua này cho cả gia đình trong buổi chiều hoặc buổi trưa. Để hướng dẫn bạn cách làm, hãy cùng xem video sau đây:
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- Hến (chọn những con hến tươi ngon)
- Dứa
- Cà chua
- Hành, rau răm, rau thì là
- Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm:
-
Sơ chế hến: Rửa sạch hến và vớt những con hến nổi. Những con hến nào mà nó há mồm thì bỏ đi, chỉ giữ lại những con hến sống.
-
Ngâm hến: Hòa trộn muối và ớt vào nước, sau đó ngâm hến trong vòng 2 tiếng để hến nhả hết bùn và cát ra.
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Thái dứa thành từng miếng, cà chua và hành thái nhỏ. Rau răm và rau thì là để nguyên.
-
Ướp hến: Trộn hến với nước mắm, hạt tiêu, đường và muối. Ướp khoảng 10 phút.
-
Xào hến: Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành và hến vào xào qua. Đổ hến ra bát.
-
Xào cà chua và dứa: Xào cà chua và dứa trong một nửa thời gian, sau đó cho nước hến và nước cốt dứa vào.
-
Đun sôi: Đun nước hến cho đến khi sôi, hớt bỏ những cặn bọt để nước sạch và đẹp.
-
Cho thêm cà chua và dứa: Đổ vào nồi nước hến, sau đó cho phần còn lại của cà chua và dứa vào.
-
Nêm gia vị: Nêm muối, hạt nêm vào theo khẩu vị. Khi nước sôi lại, cho hến vào.
-
Tiếp tục nấu: Đặt nồi lên bếp và nấu đến khi con hến mở miệng và thịt hến chín vừa.
-
Cuối cùng: Tắt bếp và cho thêm hành, rau răm và rau thì là vào. Canh hến nấu chua dứa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Canh hến nấu chua dứa có hương vị thanh mát, cùng vị ngọt của dứa và vị chua từ cà chua tạo nên sự hấp dẫn. Hến cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như vitamin B12, sắt, omega-3, Lysine, Tryptophane…
Hãy thử làm món canh hến này và cùng thưởng thức với gia đình bạn. Bạn sẽ không cần nhiều thời gian để nấu món ăn ngon này. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
