Món canh đậu phụ là một món ăn ngon, đậm đà mà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những ai thích món ăn cay. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh đậu phụ một cách dễ dàng và nhanh chóng. Đậu phụ được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như nấm, bí ngòi, củ hành, hành lá và ớt sừng, tạo nên một món canh thơm ngon và bổ dưỡng.
NỘI DUNG
Cách nấu canh đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 350g tàu hủ mềm
- Nấm đùi gà
- Nấm kim châm
- Bí ngòi
- Củ hành
- Hành lá
- Ớt sừng
- Vài lát cà rốt
- 1 trứng gà
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nước dùng: Sử dụng 500ml nước dùng nấu từ xương tuỷ bò để tăng thêm hương vị cho canh. Bạn cũng có thể sử dụng nước lèo từ cá khô hoặc keo nước dùng từ rau củ, xương bò.
- Xào hải sản: Cho 2-3 muỗng canh dầu ớt vào chảo, sau đó thêm tỏi xay và xào sơ hải sản cho thơm. Nêm gia vị sơ qua với bột ớt, dầu mè và rượu nấu ăn.
- Nấu canh: Đun sôi nước dùng, sau đó thêm hải sản đã xào vào. Không nêm tương ớt và đường, bạn có thể thêm bột ngọt theo khẩu vị. Nêm lại gia vị cho vừa miệng nếu sử dụng nước lọc.
- Cho đậu phụ: Thêm tàu hủ mềm vào nồi canh. Tránh đảo mạnh tay để tàu hủ không bị nát, nên để nguyên miếng hoặc xắn làm 2-3 phần.
- Thêm trứng gà: Khi canh sôi lại, cho trứng gà vào để trứng chín từ từ và có lòng đào. Nhiều người thích có trứng lòng đào hơn là trứng đánh.
- Kết thúc: Cuối cùng, cho hành lá và vài lát ớt vào canh để tăng thêm hương vị. Bạn có thể thêm thêm một ít hành lá và ớt để canh có mùi thơm đậm đà hơn.
Với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thưởng thức món canh đậu phụ cay nồng và ngon miệng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được một bữa ăn ngon lành và hấp dẫn. Hãy thử nấu ngay hôm nay và khám phá hương vị ấm áp của món canh đậu phụ!
