Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực!
Bạn đã từng thưởng thức món canh cá dọc mùng chua ngọt đậm đà chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món canh này.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con cá diêu hồng
- Rau dọc mùng (cây dọc mùng mọc tự nhiên)
- Mùi tàu
- Rau ngổ
- Mẻ chua tự ủ
- Mỡ lợn
- Hạt nêm
Cách nấu canh cá dọc mùng
-
Chuẩn bị cá: Tước bỏ lớp vỏ bên ngoài của dọc mùng, sau đó dùng dao cắt thành từng khúc. Hòa nước muối vào cá, bóp đều và rửa sạch ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút.
-
Làm nước mắm: Trong một nồi nước sôi, thêm mẻ chua tự ủ và cho cá diêu hồng rán vào để tạo nước mắm thơm ngon.
-
Lọc nước: Dùng rây để lọc qua và lấy phần nước mắm đã tạo ra từ mẻ chua.
-
Chế biến canh: Trong nồi, thêm nước mắm đã lọc, rau ngổ, mùi tàu và hạt nêm để gia vị thêm hấp dẫn. Đun sôi trong vài phút cho các loại rau chín mềm.
-
Thêm cá: Cho cá diêu hồng đã rán vào nồi canh. Hòa quyện vị ngọt của cá với mùi thơm của rau và canh chua.
-
Thưởng thức: Canh cá dọc mùng chua ngọt sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi được ăn cùng cơm nóng. Cảm nhận hương vị đặc trưng của cá diêu hồng và canh chua thơm ngon.
Những lưu ý khi nấu canh cá dọc mùng
- Xuất phát từ nguyên liệu tươi ngon và lựa chọn cá tươi mới.
- Hòa nước muối và ngâm cá trước khi chế biến để loại bỏ mùi tanh và làm săn chắc cá.
- Sử dụng nước mắm tự nhiên từ mẻ chua tự ủ để tạo thêm hương vị đặc biệt cho canh.
- Thêm rau ngổ và mùi tàu để tăng thêm mùi thơm cho canh cá.
- Nêm gia vị hạt nêm để canh ngon ngọt và thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa canh chua cá dọc mùng ngon miệng!
