Món Canh Cá Chua là một món ăn truyền thống của dân tộc Thái Tây Bắc, được chế biến từ lá vón vén – một loại lá đặc biệt tại vùng rừng Tây Bắc. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn thể hiện những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món Canh Cá Chua thơm ngon này.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 500g cá tươi (có thể sử dụng cá trắm, cá chép hoặc cá basa)
- 2 quả cà chua cắt múi lòn
- 200g lá vón vén
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 ớt đỏ băm nhuyễn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Rửa sạch cá, bỏ đi vây và đầu cá.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, ướp một chút muối và hạt nêm để cá thấm gia vị.
Bước 2: Nấu canh
- Đun nóng một nồi nước, cho hành tím và ớt đỏ vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua và khoảng 1 lít nước vào nồi.
- Nấu nước sôi, tiếp tục xào đều cho cà chua chảy ra thật nhanh.
- Khi nước sôi trở lại, cho cá vào nồi, đun vừa.
- Khi cá chín, tiếp tục cho lá vón vén vào nồi, nêm muối, đường và hạt nêm theo khẩu vị.
- Khi lá vón vén mềm, tắt bếp.
Bước 3: Dọn ra đĩa và thưởng thức
- Món Canh Cá Chua nên được dọn ra đĩa ngay khi nó còn nóng để giữ được vị tươi ngon của cá và lá vón vén.
- Thưởng thức món ăn này khi còn nóng và kèm theo cơm trắng, sẽ cho bạn trải nghiệm hương vị thật tuyệt vời.
Nấu Canh Cá Chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này cũng đặc biệt phù hợp trong các bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ tết. Hãy thử làm món Canh Cá Chua độc đáo này và tận hưởng hương vị truyền thống của vùng Tây Bắc Việt Nam!
