Chào các bạn! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn tuyệt vời – cá chép om dưa. Đây là một món ăn độc đáo có vị chua của dưa ngấm vào cá, làm cho thịt cá chắc lại và thơm ngọt đặc biệt. Không chỉ thế, sự kết hợp giữa cá chép và dưa còn giúp loại bỏ mùi tanh, mang đến hương vị tuyệt vời khi ăn kèm với bún.
Mùa Noel là thời điểm ăn cá chép phổ biến, vì vậy ngay trước Noel các cửa hàng đều bán rất nhiều cá chép. Bạn có thể tìm mua cá chép khá to ở chợ châu Á. Đặc biệt, việc mua cá chép to sẽ giúp bạn có thịt cá ít xương và dễ ăn hơn. Đối với dưa, hãy chọn loại dưa vàng để đảm bảo được hương vị chua thật đặc.
Sau khi đã chuẩn bị cá chép và dưa, tiếp theo bạn cần làm sạch cá và thấm khô nước bằng giấy. Để khi nấu, cá không bị vụn, hãy cắt cá thành miếng to và trải bột khoai tây xung quanh cá. Bột khoai tây sẽ khiến cho da cá khi ăn có vị dai, giòn hấp dẫn.
Để trở thành một đầu bếp giỏi, mình đã học được nhiều kinh nghiệm từ một người bạn đầu bếp đã có kinh nghiệm hơn 30 năm và mở quán ở Đức. Khi rán cá, bạn cũng có thể thêm bột khoai tây vào chảo dầu để tránh bị bắn dầu. Riêng cho cà chua, hãy phi thêm hành và rán chúng để có một màu đỏ hấp dẫn.
Tiếp theo, sau khi đã rán cá và rau sống, bạn có thể cho dưa vào xào. Bạn chỉ cần xào dưa một chút, khi thấy dưa săn vàng tức là đã đủ. Sau đó, thêm một ít nước sôi vào nồi và nấu. Lưu ý không cho nhiều nước quá, vì món cá om thường cần ít nước hơn để nước sệt sệt hơn, không thành canh.
Tiếp theo, hãy cắt những lát nghệ mỏng và rán cùng với cá. Nghệ sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm cho cá có màu vàng đẹp.
Trong quá trình om, bạn có thể cho thêm hành tây và trứng cá để tăng thêm hương vị. Cá và trứng hãy om khoảng nửa tiếng, để cá ngấm đủ gia vị.
Cuối cùng, không thể thiếu hành và thì là trong món cá om dưa này. Hãy cắt hành và thì là thành khúc, để khi ăn thì có cảm giác ngon hơn.
Cuối cùng, bạn có thể gắp cá ra đĩa và chan nước om để thưởng thức cùng cơm hoặc bún. Bạn cũng có thể thêm rau sống để tăng thêm hương vị.
Với món cá chép om dưa này, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn ngon, đơn giản và không gây ngán. Nếu có khách đến nhà, chỉ cần làm món này, vừa ngon vừa đơn giản. Bạn có thích món này không? Nếu thích, đừng ngại đăng ký kênh YouTube của mình để xem thêm nhiều video ẩm thực hấp dẫn miễn phí. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại trong video tiếp theo. Chào các bạn!
