Xương heo hầm nước trong nên mềm mại và thơm ngon, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu bún xương heo thơm ngon, nước trong không bị đục. Để có món ăn ngon, mình chọn xương còn mới, thơm tươi ngon và có mùi tự nhiên của thịt. Xương ống là lựa chọn tốt để hầm bún xương heo vì nó bổ dưỡng. Nếu bạn không có dao lớn hoặc không thể chặt xương, bạn có thể nhờ người bán chặt giúp.
Trước khi bắt đầu, mình sẽ rửa sạch xương với nước lạnh và ngâm xương với nước muối giấm khoảng 15 phút để loại bỏ hôi và chất cặn bẩn trên xương. Sau đó, mình sẽ trụng xương trong nồi nước sôi khoảng 3 phút để làm trong nước hầm. Khi trụng xương, bạn không cần phải vớt bọt, vì nước trụng này sẽ được bỏ đi.
Kế tiếp, mình sẽ đổ xương ra rổ và rửa lại với nước lạnh. Sau đó, cho xương vào nồi nước lạnh và đun lên bếp. Khi nước còn lạnh, đảm bảo lửa lớn để làm nước sôi và vớt bọt liên tục để làm trong nước hầm. Tiếp theo, cho vào một muỗng đường phèn và những củ hành tím đã lột sẵn để làm thơm nước dùng.
Sau khi vớt bọt và nước hầm trong, mình sẽ nấu xương khoảng từ một tiếng đến hai tiếng để xương mềm. Vặn lửa nhỏ giúp tiết kiệm nhiên liệu và điện. Cuối cùng, múc nước hầm ra tô và dùng để nấu nui, phở hoặc canh. Trên trên nước hầm, bạn có thể cho thêm hành tím để tăng hương vị.
Hy vọng với cách nấu bún xương heo thơm ngon, nước trong không bị đục này, bạn sẽ có món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cảm ơn bạn đã theo dõi, hãy đăng ký kênh để ủng hộ mình.
