Chào cô chú anh chị và các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món Bún Riêu Chay – món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và đậm đà. Món ăn này không chỉ dành riêng cho người ăn chay mà còn phù hợp cho tất cả mọi người.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu hũ ki
- 2 muỗng cà phê hạt điều (dùng để lấy nước màu)
- Ba miếng đậu hũ chiên và 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 cây chả chay
- 200g nấm rơm
- 1 củ sắn (hay còn gọi là củ đậu ba trái)
- Cà chua và hành ngò
Hướng dẫn nấu Bún Riêu Chay
-
Chuẩn bị phần riêu: Sắc nhỏ một phần đậu hũ kê và 2 miếng đậu hũ trắng. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm chay. Bóp nhuyễn phần đậu hũ trắng và chặt lại bằng một cái muỗng nén để khi hấp, phần riêu không bị rã. Hấp phần riêu khoảng 10 phút.
-
Chuẩn bị các thành phần khác: Phi thơm hành tỏi, chiên vàng đậu hũ, chả chay và nấm rơm.
-
Nấm rơm trước khi dùng nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút và sau đó rửa sạch.
-
Cà rốt cắt thành miếng mỏng và dùng bàn chặn trấn thành những miếng nhỏ.
-
Trong một nồi nước, nấu phần nước dùng bằng 2 lít nước. Thêm củ sắn và cà rốt đã sắc mỏng vào nước. Cho vào nước dùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường. Khi nước dùng sôi, cho phần đậu hũ và đậu hũ vào nấu sôi lên khoảng 5 phút. Nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
-
Chuẩn bị các thành phần kèm theo: Bún, giá và rau muống bào mỏng.
-
Để thưởng thức món Bún Riêu Chay, trải bún trong tô, cho riêu chay, nước dùng và các thành phần kèm theo lên trên.
Hy vọng với cách làm này, mọi người sẽ có một món Bún Riêu Chay thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức. Cảm ơn cô chú anh chị và các bạn đã xem và ủng hộ! Hẹn gặp lại ở những video tiếp theo!
