Chào mừng các bạn đã đến với kênh Bếp Củi TV! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món Bún Bò Huế đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Bún Bò Huế là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và độc đáo.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 400g bắp bò, xương bò và giò heo (đảm bảo sạch sẽ)
- 2 cây sả, 1 củ hành tím, 6 tép tỏi, 1 củ hành lá, 100g mắm ruốc, ớt trái tùy thích, 1 củ hành tây, 20g gừng, 1 quả chanh
- 1/2 quả thơm, 1 củ cải trắng và các loại rau thơm khác (rau răm, rau ngò, tiêu xanh, lá kinh giới)
Cách nấu:
-
Đầu tiên, chúng ta hãy cho bắp bò, xương bò và giò heo vào nồi nước sôi để làm sạch. Đợi khoảng 5 phút rồi vớt thịt ra.
-
Tiếp theo, hãy chuẩn bị một nồi nóng và đổ dầu vào. Cho hành và tỏi vào đảo đều cho đến khi thơm.
-
Thêm sả đã băm nhuyễn vào nồi và đảo đều.
-
Khi sả đã vàng, hãy lấy một phần cho vào chén ớt bột để làm sa tế, ăn kèm với bún bò rất ngon.
-
Sau đó, cho 1,5 lít nước vào nồi. Tiếp theo, cho thơm và củ cải vào để nước dùng của mình được ngọt và trong hơn.
-
Cho một ít lát gừng, hành tây, 1 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng nước mắm vào nồi.
-
Tiếp theo, cho giò heo vào nồi và nấu trong khoảng 40-50 phút.
-
Trong lúc chờ đợi, chúng ta có thể nấu nước lọc đun sôi để cho mắm ruốc vào và khuấy đều cho đến khi tan ra. Thường xuyên vớt bọt để nước được trong.
-
Sau 45 phút, thịt đã chín và chúng ta có thể vớt ra dĩa.
-
Trước khi kết thúc, cho nước mắm ruốc vào nồi và nêm lại vị.
-
Cuối cùng, hãy cắt thịt bò thành những miếng mỏng và cho vào tô. Tiếp theo, hãy thêm một ít thịt bò đã cắt, giò heo và chả vào tô.
-
Cuối cùng, hãy cho nước dùng vào tô. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món Bún Bò Huế!
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
