Bạn đã bao giờ thử nấu một món ăn ngon đậm vị truyền thống như mực khô xào rau củ chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến món ăn đơn giản này.
NỘI DUNG
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để nấu mực khô xào rau củ ngon hơn bao giờ hết, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Mực khô: Chọn loại mực khô tươi ngon, khoảng 0.1 kg.
- Su hào: Mùa này ở Miền Bắc không có, nhưng su hào của Đà Lạt thì rất ngon và ngọt. Chúng ta cần khoảng một củ su hào nhỏ.
- Cà rốt: Một củ cà rốt nhỏ.
- Rau cần tây và các gia vị đi kèm: Sử dụng một chút dầu ăn, dầu hào, bột canh, tỏi khô và gừng tươi để gia vị thêm hương vị, và một chút tiêu bắc để tăng cay.
Bắt Đầu Sơ Chế
- Ngâm mực: Đập nát một nhánh gừng, sau đó ngâm mực trong nước ấm (khoảng 50 độ C) để mực mềm và khử mùi tanh.
- Ngâm củ cải: Củ cải cũng được ngâm cùng mực trong 15 phút, để củ cải cũng mềm và ngon hơn.
- Thái su hào và cà rốt: Thái su hào và cà rốt thành từng sợi nhỏ, sau đó cho một chút muối và bóp nhẹ để rau mềm hơn.
- Rửa sạch cần tây: Rửa sạch cần tây và bỏ đi lá phần cuối. Đập nhẹ để tạo mùi thơm.
Xào Mực Khô và Rau Củ
- Phi tỏi: Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi vào và chờ khi tỏi thơm.
- Xào mực: Tiếp theo, cho mực vào chảo xào đều để mực săn lại. Cần chờ đến khi mực đã săn lại hoàn toàn.
- Xào rau củ: Tiếp theo, cho củ cải vào chảo xào cho củ cải săn lại. Sau đó, thêm su hào và cà rốt vào chảo và xào thêm trong khoảng 3 phút.
- Thêm cần tây: Cuối cùng, cho cần tây vào chảo xào để cánh tây cũng săn lại. Trộn đều các nguyên liệu.
Thưởng Thức Món Mực Xào Rau Củ
Sau khi đã xào sơ mực và xào rau củ thành một món hấp dẫn, chúng ta chỉ cần thêm một chút bột ngọt và tiêu bắc theo khẩu vị để tạo thêm hương vị cho món ăn. Sau khi mực và rau đã chín thì chúng ta có thể thưởng thức ngay.
Chúc bạn thành công với món mực khô xào rau củ hấp dẫn này. Hãy cùng nhau thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!
