Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau trổ tài làm món tráng miệng ngon lành – chè khoai dẻo. Đây là một món ăn tuyệt vời cho mùa hè, vừa ngọt, mát lại tốt cho tiêu hóa của bạn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang
- Đường đá
- Bột năng
- Muối
- Nước cốt dừa
- Lá dứa
Cách làm chè khoai dẻo:
-
Bước đầu tiên là gọt vỏ khoai lang và ngâm vào nước để loại bỏ nhựa và chất có độc. Chúng ta có thể sử dụng nhiều loại khoai lang khác nhau như khoai lang tím, khoai lang vàng, hay khoai lang trắng. Hôm nay tôi sử dụng khoai lang vàng vì không phải mùa khoai lang tím. Sau khi ngâm khoai lang với muối trong khoảng 5-7 phút, chúng ta tiếp tục rửa sạch để đảm bảo loại bỏ toàn bộ nhựa.
-
Tiếp theo, chúng ta sẽ hấp khoai lang trong một nồi. Hấp khoai trong khoảng 15 phút cho đến khi nó mềm. Sau khi khoai lang đã được hấp chín, chúng ta nghiền nhuyễn nó và nhồi đều bằng tay cho đến khi có một khối hỗn hợp mềm và mịn.
-
Thêm 3 muỗng bột năng vào hỗn hợp khoai lang và nhồi đều. Nếu bạn cảm thấy cần thêm, hãy thêm thêm ít bột năng. Sau đó, chúng ta sẽ tạo hình khoai dẻo thành hình trụ và cắt thành từng viên khoai dẻo nhỏ.
-
Đun sôi nước trong một nồi và nhặt từng viên khoai dẻo vào nồi sôi. Chúng ta chờ đến khi khoai dẻo nổi lên và dùng muỗng múc ra đặt vào nước đá. Lắc nhẹ để tránh dính vào nhau và cho khoai dẻo có cảm giác giòn rụm.
-
Trên bếp khác, chúng ta sẽ nấu nước đường bằng cách đun sôi 1,5 lít nước với 200g đường đá. Tiếp theo, chúng ta cho 200ml nước cốt dừa vào nồi. Thêm một chút muối và lá dứa để tạo hương vị thơm ngon cho nước đường.
-
Trong một chén nhỏ, chúng ta hòa tan bột năng với 200ml nước. Khi nước đường sôi, chúng ta nhặt lá dứa ra khỏi nồi và thêm bột năng vào nước đường. Khuấy đều cho đến khi nước đường đặc lại.
-
Cuối cùng, chúng ta thả khoai dẻo đã luộc vào nồi và khuấy nhẹ nhàng trong vòng 3-4 phút. Sau đó, múc chè ra bát và rắc lên một chút mè rang. Thưởng thức món chè khoai dẻo thơm ngon ngay lập tức hoặc để nguội trước khi thưởng thức.
Như vậy, chè khoai dẻo đã sẵn sàng để được thưởng thức. Đây là một bát chè thơm ngon, ngọt mát và hấp dẫn. Nó không chỉ có vị ngọt đúng mức mà còn có phần giòn bên ngoài và hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Món chè khoai dẻo này không quá ngọt, rất phù hợp để thưởng thức trong mùa hè, đặc biệt là khi được kèm theo viên đá. Nó là một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe cũng như sự hài lòng của cả người già lẫn trẻ em.
Hy vọng bạn đã thích thú với công thức làm chè khoai dẻo này. Nếu bạn có bất kỳ gợi ý nào về món ăn khác, hãy để lại bình luận dưới đây. Chúng tôi sẽ làm món đó và chia sẻ với bạn. Chúc bạn có một sức khỏe tốt và hạnh phúc!
Ảnh: source
