Canh chua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị chua nhẹ, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Trong món canh chua này, chúng ta sẽ sử dụng cá lóc và một số loại rau củ khác để tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu canh chua đơn giản nhưng không kém phần thú vị nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- Cá lóc 800gr, đã sơ chế và cắt lát mỏng.
- Môn Bạc hà 02 cây, đã lột vỏ và rửa sạch.
- Rau ngổ (ngò ôm).
- Mùi tàu.
- Đậu bắp.
- Cà chua chín thơm (khóm, dứa).
- Giá đậu.
- Nước cốt me 6 muỗng canh.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Hạt nêm 01 muỗng cà phê.
- Nước mắm 1/2 muỗng canh.
- Rượu trắng 01 muỗng canh.
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê.
- Hành tím băm 02 muỗng cà phê.
- Phi thơm hành, tỏi.
- 02 lít nước lọc.
Cách nấu:
- Đầu tiên, chúng ta sẽ phi thơm hành và tỏi trong một nồi lớn. Sau đó, thêm nước lọc vào nồi và đun nóng.
- Tiếp theo, khi nước đã sôi, bạn hãy cho cá lóc đã sơ chế vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Điều này giúp cá chín mềm và giữ được hương vị tự nhiên.
- Sau khi cá chín, bạn hãy cho thêm các loại rau củ như Bạc hà, rau ngổ, mùi tàu, đậu bắp và cà chua vào nồi. Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi các loại rau củ chín mềm.
- Trong lúc nấu, thêm nước cốt me, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay và hành tím băm vào nồi để tăng thêm hương vị cho canh chua.
- Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm và điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn của canh chua bằng đường và bột ngọt. Hãy cho thêm nước lọc còn lại vào nồi để canh có độ sệt vừa phải.
Kết Luận
Canh chua đã trở thành một món ăn quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản và cách nấu đơn giản nhưng ngon miệng, bạn có thể tự tay thực hiện món canh chua này tại nhà. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn thú vị này cùng gia đình và người thân yêu của mình.
