Món Gà Ta Om Sấu không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn mang đến sự hấp dẫn với hương vị đậm đà của vịt. Thịt vịt béo ngọt kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay của ớt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này thích hợp trong những ngày thời tiết hơi lạnh, khiến bạn thực sự thưởng thức một bữa ăn ngon lành.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Thịt vịt
- Ớt chuông
- Ớt hiểm
- Sả
- Hành tỏi khô
- Gừng
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột và dầu hào
Cách làm
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào một thìa canh muối và vài lát gừng cắt mỏng. Trong khi nước sôi, trần sơ qua thịt vịt để làm thơm và sạch hơn. Sau đó, chỉ sử dụng phần thịt vịt và lọc bỏ phần xương.
- Sau khi nước đã sôi khoảng hai đến ba phút, vớt thịt vịt ra và rửa sạch lại.
- Tiếp theo, chuẩn bị ớt chuông bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần cuống và hạt. Thái lát mỏng.
- Chuẩn bị sả bằng cách gọt vỏ và rửa sạch. Thái nhỏ ớt chuông.
- Thái nhỏ hành tỏi và băm nhỏ.
- Thái thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
- Khi chảo đã nóng, cho một chút dầu ăn và thêm hành tỏi để phi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho thịt vịt vào chảo để xào nhanh trong nửa lớn của chảo, để thịt chín đều.
- Để thịt có vị ngọt hơn, có thể thêm một ít dầu hào và hạt nêm khi thời gian cho ướp không đủ.
- Tiếp tục xào tay nhanh và nêm các gia vị như tiêu, sảng ớt để tạo nên sự cân bằng giữa thịt vịt và xả ớt.
- Cuối cùng, thêm vào một ít ớt chuông để xào trong khoảng 3 phút nữa cho thịt chín và chuông ớt chín như ý.
- Bày thịt vịt trên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Với món Gà Ta Om Sấu này, thịt vịt mềm ngọt và thơm, hòa quyện với vị cay cùng vị giáp của ớt. Rau sống và đồ chua là những gợi ý tuyệt vời để kèm theo. Hãy thử thực hiện món này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng và hạnh phúc!
Chú thích:
- Nếu không có thời gian để ướp thịt, có thể xào luôn mà vẫn ngon.
- Lựa chọn những con vịt tươi mới mổ sẽ mang lại hương vị ngon hơn.
- Đừng cho quá nhiều dầu ăn vào chảo, vì thịt vịt sẽ tiết ra mỡ khi xào.
- Để thêm một chút ngọt thì có thể thêm ít đường vào gia vị.
- Rau sống và đồ chua làm món này thêm ngon hơn.
Đừng quên theo dõi các video món ăn khác của chúng tôi. Chúc các bạn thành công!
