Cùng đến với kênh Phuong’s Kitchen – thế giới ẩm thực Hàn Quốc và các món bánh ngon. Lần này, chúng ta sẽ cùng khám phá món Lẩu Bulgogi – món lẩu thơm ngon.
Người Hàn Quốc sử dụng thuật ngữ Jeon-gol cho các món nước lèo được nấu ăn ngay tại bàn ăn, nhưng không nhúng thịt và rau củ vào. Trong tiếng Việt, chúng ta thường sử dụng thuật ngữ “shabu shabu” – xuất phát từ tiếng Nhật.
Hãy cùng khám phá công thức và cách làm món lẩu này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 300-500g thịt bò mềm (thịt Roastbeef là lựa chọn tốt nhất)
- Rau củ như nấm, cải thảo, hành tây, cải thìa, cà rốt, bí ngòi xanh
Cách làm:
-
Chuẩn bị sốt ướp bò: Xay nhuyễn 80g củ hành tây và 120 lê HQ (hoặc lê Tây chín mọng), 10 tép tỏi, 1/2 mcf gừng, 2 cọng gốc hành lá. Sau đó, thêm 30g đường nâu, 60g nước tương Hàn Quốc, 1 mc rượu nấu ăn Mirim (hoặc rượu trắng, Soju), 2 mc Đường si rô bắp, 1 mcf hạt nêm từ bò của HQ hoặc hạt nêm thịt VN, 1 mc dầu mè, 1/2 mc dầu hào và chút tiêu xay. Ướp thịt bò với hỗn hợp sốt này ít nhất 1 tiếng hoặc có thể để qua đêm.
-
Chuẩn bị nước lèo: Cho 600ml nước lọc và 240ml nước trái lê vào nồi. Sau đó, thêm 400ml nước lèo bò trong keo (nếu không có, có thể thay bằng nước lọc), 4 miếng tảo biển khô và 3 tai nấm đông cô khô. Tiếp theo, thêm 70g nước tương HQ và 50g đường nâu để có màu sắc hấp dẫn. Nấu nước lèo trong 15 phút cho ra chất ngọt thì chế vào nồi lẩu.
-
Trình bày món lẩu: Trải rau củ xung quanh nồi lẩu, sau đó đặt thịt bò vào giữa. Thêm miến HQ đã ngâm mềm, hành lá chẻ sợi dọc và một số lát ớt để thêm hương vị. Nước lèo nên có khẩu vị ngọt thanh, không nên đóng váng dầu mỡ.
-
Thưởng thức: Nước lèo thơm ngon, hòa quyện cùng thịt bò và rau củ tạo nên món lẩu Bulgogi hấp dẫn. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi nước lèo còn sôi sùng sục để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Lẩu Bulgogi là một món ăn ngon và lạ miệng, thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Các bạn có thể tự tay làm món này và chinh phục tình ngon tại nhà. Hẹn gặp lại các bạn trong những công thức ẩm thực tiếp theo.
Chúc các bạn ngon miệng!
