Gân bò nấu dưa là một món ăn đậm đà và thơm ngon, mang đậm hương vị xứ Huế. Trong món ăn này, gân bò được nấu mềm mịn, kết hợp cùng khế chua chua, tạo nên một cảm giác hấp dẫn và hòa quyện của các loại gia vị như sả, chanh, tỏi và lá lốt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 500g thịt gân bò
- 200g khế đã được rửa sạch và cắt thành từng lát có hình ngôi sao
- 2-3 củ sả đã được giã nhuyễn
- Chút gừng đã được cắt nhỏ
- 1 ít hành tím cắt lát
- Ớt tươi và chanh tùy khẩu vị
- Một số lá lốt đã được rửa sạch
Cách làm
- Ướp thịt: Cho gân bò, mắm muối, bột nêm Knorr và một chút nước mắm vào để ướp thịt khoảng 5 phút.
- Xào khế: Sử dụng ít dầu ăn để xào khế với thịt bò, cho thêm hành tím để tăng thêm hương vị.
- Hầm gân bò: Nấu gân bò trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt gân bò ra.
- Cắt lá lốt: Chuẩn bị lá lốt bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ.
- Kết hợp các thành phần: Cho tiết bò, khế và lá lốt vào nồi canh đã hầm. Khi sôi, món ăn đã hoàn thành.
Thưởng thức
Món gân bò nấu dưa có hương vị chua chua của khế kết hợp với thịt bò thơm ngon và các gia vị như sả, chanh, tỏi và lá lốt. Bạn có thể thưởng thức món này cùng bánh cuốn, bánh ướt hoặc bún, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và nóng hổi. Đây là một món ăn lý tưởng cho các buổi ăn gia đình hoặc khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon lành.
