Chào mừng cả nhà đến với bữa sáng thêm phần thú vị từ món bún gân bò nhà mình. Bún gân bò là một món ăn thanh đạm và ngon miệng, đặc biệt phù hợp cho những lúc “ăn gì cũng ngán”. Với nước bún trong, ngọt và thơm từ mùi sả và gừng, cùng miếng gân mềm mại, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng tất cả mọi người.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 600g gân bò
- 8 củ sả cây
- 1 củ gừng
- 4 củ hành tím
- Hành ngò, rau kinh giới và xà lách (tùy khẩu vị)
Cách làm
- Đập dập sả cây và cho vào nồi cùng gân bò.
- Nướng gừng và hành tím để mang lại hương thơm.
- Thêm gừng nướng và hành nướng vào nồi gân, cùng với 1 muỗng muối. Đậy nắp nấu khô cho gia vị thấm đều trong 5 phút.
- Mở nắp nồi, đảo đều để gia vị ngấm vào gân. Nấu thêm 10 phút dưới lửa vừa cho thật thơm.
- Chế nước sôi vào nồi và khi nước sôi bùng trở lại thì tắt bếp.
- Đổ tất cả vào nồi cơm điện và hấm gân trong 2 giờ cho mềm.
- Sau khi gân chín tới, cho thêm màu hạt điều và nêm đầu hành, đường phèn, bột ngọt cho vừa miệng.
- Múc một muỗng ra chén nêm và thêm rau thơm và nước mắm ớt theo khẩu vị.
- Gắp củ sả và gừng ra trước khi chan.
- Món bún gân bò sẵn sàng để thưởng thức!
Đây là công thức mà mình đã học được từ người quen bán bún gân và mình thấy rất đơn giản và ngon miệng. Hãy thử làm theo công thức này và chúc cả nhà có một ngày tràn đầy năng lượng!
