Gà ác thuộc họ trĩ, hay còn gọi là Gallus gallus domesticus brisson, là một loại gà nhỏ có tác dụng chữa bệnh theo phương pháp thuốc bắc. Với lông trắng không mượt, da đen, mắt đen, thịt đen và xương đen, giống gà ác đã từ lâu trở thành vật liệu quý cho các món ăn thuốc bổ.
NỘI DUNG
Gà ác – Vị thuốc bảo vệ sức khỏe
Thịt gà ác có ít mỡ, giàu đạm và chứa 18 loại axit amin, đồng thời cung cấp nhiều vitamin như A, B1, B2, N12, E, PP cùng các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu. Nhóm gà ác cũng được sử dụng như một loại thuốc bồi bổ cơ thể, giúp chữa trị bệnh suy nhược và bệnh tim mạch.
Chữa bệnh theo đông y với gà ác
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác có tác dụng bổ thận, ích khí huyết, và được sử dụng để chữa trị các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Kết hợp với các vị thuốc khác
Để tăng cường tác dụng của gà ác, người xưa đã kết hợp với một số loại thuốc như nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu; hoặc tam thất, đông trùng hạ thảo, linh chi… để chế biến thành những món ăn – bài thuốc dễ dùng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia đông y hoặc bác sĩ để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả.
Kết luận
Gà nấu thuốc bắc là một bài thuốc dễ dùng và rất hữu ích cho sức khỏe. Với tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa trị các bệnh hư nhược, gà ác đã trở thành một loại thực phẩm đáng giá trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy tận dụng những giá trị dinh dưỡng của gà ác để bảo vệ sức khỏe mỗi ngày.
