NỘI DUNG
Giới thiệu
Ếch nấu chuối đậu là một món ăn đặc biệt đến từ miền Bắc. Hôm nay chúng ta sẽ khám phá cách làm của thầy Y, một đầu bếp tài ba với nhiều kinh nghiệm. Đây là một món ăn rất ngon, độc đáo và đậm đà hương vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ếch
- Chuối xanh
- Đậu phụ
- Hành tây
- Hành lá
- Gừng
- Nghệ
- Xả
- Riềng
- Ớt
- Lá tiêu tươi
- Mắm tép
- Gạo đóng hủ tiếu
- Bột nêm
- Muối
- Đường
- Hành khô
- Bột ngọt
- Gia vị
- Dầu ăn
Cách thực hiện
1. Chuẩn bị ếch
- Rửa sạch ếch, cho vào nồi nước sôi cùng hành lá, ớt và muối.
- Khi nước sôi, cho ếch vào nồi và luộc trong khoảng 3 phút.
2. Chuẩn bị chuối xanh
- Lột vỏ chuối, để vào nước muối để tránh bị đen khi nấu.
- Rửa sạch chuối bằng nước sạch.
3. Chuẩn bị gia vị
- Chuẩn bị gừng, nghệ, xả và riềng, mỗi loại khoảng 15 gram.
- Cắt nhỏ hành khô.
4. Chiên ếch và chuối xanh
- Trong một nồi, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Thêm hỗn hợp gừng, nghệ, xả và riềng và khuấy đều.
- Khi thấy mùi thơm tho, thêm thịt ếch và đảo đều cho đến khi thịt chín và mùi thơm lan tỏa.
- Tiếp theo, thêm nước vào nồi và cho chuối xanh vào nấu khoảng 20 phút.
5. Chiên ếch
- Pha 5 gram bột nêm vào nồi chảo.
- Chiên ếch cho đến khi thịt chín và có màu vàng.
- Sau đó, cho ếch vào nồi nấu cùng với chuối xanh.
6. Thêm gia vị
- Thêm 10 gram mắm tép vào nồi.
- Tiếp theo, thêm 200 gram gạo đã đóng hủ tiếu vào nồi.
- Sau cùng, thêm 5 gram muối, 10 gram bột ngọt, 12 gram đường và 5 gram bột nêm và đảo đều.
7. Hoàn thành món ăn
- Đun trong khoảng 3-5 phút cho tất cả các nguyên liệu nấu chín.
- Kiểm tra mùi vị và nêm thêm gia vị cần thiết.
- Nêm thêm mắm và đường nếu cần.
- Khi món ăn đã chín, thêm rau hẹ và phục vụ cùng với bún tươi.
Kết luận
Ếch nấu chuối đậu là một món ăn ngon miễn chê của miền Bắc. Món ăn này mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Hãy thử làm theo hướng dẫn và tận hưởng một món ăn tuyệt vời từ đất Bắc!
Nguồn ảnh: link ảnh
