Xôi đậu xanh nước dừa là một món ăn truyền thống của miền Tây. Với cách nấu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, món xôi này hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đậu xanh mềm mịn, hòa quyện cùng cốt dừa thơm béo, chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thực khách.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 500g gạo nếp
- Một ít lá dứa tươi
- 250ml nước cốt dừa
- Một chút xíu muối
- 100g đậu xanh cà vỏ
- Một ít dầu ăn
Cách làm
Chuẩn bị đậu xanh và nếp
- Rửa sạch đậu và nếp.
- Ngâm đậu trong nước sôi khoảng 30 phút cho đậu nở và dẻo hơn.
- Rửa nếp và để ráo nước.
Pha nước cốt dừa
- Trộn nước cốt dừa vào xôi để hạt nếp được béo từ trong ra ngoài.
- Dùng 250ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.
- Khuấy đều hỗn hợp.
Nấu xôi
- Cho đậu và nếp vào nồi.
- Đổ nước cốt dừa đã pha vào.
- Nấu trong khoảng 5 phút, sau đó xới đều và tiếp tục nấu lần 2 để xôi được chín đều hơn.
- Nếu thích xôi ngọt, có thể thêm đường vào.
Chuẩn bị muối mè ăn kèm
- Chuẩn bị muối mè bằng cách trộn muối, mè rang, đậu phộng và đường.
- Đập đậu phộng và muối mè cho nhuyễn.
- Trộn đường vào và trộn đều.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Xôi sau khoảng 20 phút thì đã chín.
- Đổ xôi ra đĩa và rắc thêm ít muối lên để tăng hương vị.
- Món xôi đậu xanh nước dừa đã hoàn thành.
- Thưởng thức xôi ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của miền quê miền Tây.
Với công thức này, bạn sẽ có một đĩa xôi mềm dẻo, đậu xanh bùi bùi và đậm đà hương vị dừa tự nhiên. Nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích, hãy like và đăng ký kênh để ủng hộ chúng tôi. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!
