Chào mọi người! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tạo nên một món ăn ấm áp và đậm đà – Bò kho, một món ăn truyền thống của Việt Nam. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò (ủa, bạn cũng có thể sử dụng sườn bò, ức bò, bắp bò, gân hoặc đuôi bò tùy theo sở thích)
- Muối, đường, nước luộc gà, hạt tiêu (để nêm thịt bò)
- 2 muỗng canh nước tương
- Tỏi băm và gừng xay
- Bột nêm Bò kho hoặc bột ngũ vị hương
- 2 thìa dầu thực vật
- 3-4 cọng sả, 3 cây hồi và 1 thanh quế
- 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc 3 thìa tương cà chua
- 6 cốc nước dừa (nếu có thể, dùng nước luộc bò tự làm hoặc nước dừa tươi 100%)
- Cà rốt
- Hành tím, hạt tiêu đen, húng quế kiểu Thái và rau răng cưa (để trang trí)
- Bánh mì baguette hoặc bún (để ăn kèm)
Cách làm
- Cắt thịt bò thành khối vuông 1 inch và nêm gia vị với muối, đường, nước luộc gà và hạt tiêu. Bạn có thể xoa bóp thịt bò để thịt ngấm đều gia vị và để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Cho dầu và tỏi băm vào nồi lớn hoặc chảo trên lửa vừa cao.
- Thêm sả, hồi và quế vào nồi, xào nhanh trong khoảng 30 giây để thả mùi thơm.
- Thêm thịt bò đã ướp vào nồi và xào cho đến khi màu bên ngoài thay đổi hoàn toàn.
- Tiếp theo, thêm nước sốt cà chua hoặc tương cà chua và nước dừa. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt annatto để tạo màu đỏ đẹp cho món ăn.
- Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 25 phút (thời gian có thể thay đổi tuỳ vào nồi áp suất).
- Trong khi chờ thịt bò chín, bạn có thể cắt cà rốt thành từng miếng 2 inch hoặc tùy theo sở thích.
- Sau khi thịt bò đã chín, thêm cà rốt vào và nấu cho đến khi mềm.
- Khi món bò kho đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí bằng hành tím, hạt tiêu đen và các loại rau trên.
- Món bò kho có thể được phục vụ kèm với bánh mì baguette hoặc bún.
Và đây là thành quả của công việc chăm chỉ của bạn! Món bò kho thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê. Hãy thử và khám phá hương vị truyền thống này ngay!
Nhớ ghé thăm https://gatatuongvy.com để tìm hiểu thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác nhé!
