Cháo gà nấm hương là một món ăn truyền thống mà chúng ta có thể nấu để có một bữa ăn dễ tiêu hóa và giữ ấm cơ thể trong những ngày se lạnh. Với hỗn hợp gồm gạo, gà, nấm hương và các loại gia vị, món cháo này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu cháo, hãy ngâm đậu xanh và hạt sen từ tối hôm trước. Sau đó, rửa sạch ¼ chén đậu xanh và ngâm trong nước lạnh qua đêm hoặc ngâm trong nước nóng trong vài giờ. Quá trình ngâm giúp cho đậu xanh mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn khi nấu cháo.
Đối với hạt sen, rửa sạch và ngâm trong nước lạnh qua đêm. Để tránh việc nước ngâm biết chua, bạn nên thay đổi nước ngâm và để hạt sen trong tủ lạnh.
Sau khi đã ngâm đậu xanh và hạt sen đủ lâu, chúng ta có thể bắt đầu nấu cháo!
Cách nấu cháo gà nấm hương
- Chuẩn bị 2 chân gà và làm sạch chúng. Gà có thể thay thế bằng thịt gà đen nếu không có sẵn.
- Băm nhuyễn 2 củ hành tây và 4 tép tỏi đã lột vỏ.
- Lấy nước cốt nước dừa tươi từ 1 quả dừa tươi để thêm hương vị tự nhiên cho cháo. Nếu không có dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước cốt nước dừa đã đóng hộp.
- Tách lớp vỏ ngoài của quả dừa, sau đó chọc vào vỏ để vỡ. Dùng muỗng để tách thịt dừa ra.
- Làm sạch và thái thành từng miếng nhỏ 1/2 củ hành tím.
- Bật chế độ “Chảo nóng” trên nồi áp suất và thêm dầu ăn.
- Thêm hành tím đã băm vào nồi và khuấy đều cho đến khi hành chuyển sang màu nâu nhạt.
- Thêm gạo đã chuẩn bị vào nồi và khuấy đều trong vòng 1 phút.
- Tắt chế độ “Chảo nóng” và thêm 2 chén nước vào nồi. Lưu ý làm sạch những mảng cặn bẩn để tránh sự cố nồi áp suất dừng hoạt động.
- Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi, bao gồm hạt sen, đậu xanh, thịt gà, dừa tươi, hành tím băm, tỏi băm, muối và tiêu đen.
- Khuấy đều để hòa quyện các thành phần lại với nhau. Đảm bảo thịt gà được nhúng hoàn toàn trong nước.
- Đậy nắp và đặt núm xả hơi vào vị trí niêm phong để nấu ở chế độ áp suất cao.
- Nhấn nút “Cháo” và chờ cho đến khi quá trình nấu cháo kết thúc.
Thưởng thức món cháo gà nấm hương
Sau khoảng 1 giờ, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm” trong vòng 32 phút. Hãy để hơi áp suất tự thoát ra trước khi mở nắp nồi.
Thịt gà mềm mịn và thơm ngon, bạn có thể thử nếm để kiểm tra vị. Nếu cần, bạn có thể thêm muối để gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ và tiêu đen tươi để thêm hương vị cho cháo trước khi thưởng thức.
Dùng một cái nĩa, bạn có thể giòn lá tiêu để thêm hương vị cho cháo trước khi thưởng thức.
Với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, món cháo gà nấm hương là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Nấu cháo này, bạn không chỉ có được một bữa ăn ngon miệng mà còn có thể thưởng thức những kỷ niệm đáng nhớ trong tuổi thơ.
