Hôm nay chúng ta sẽ làm cháo gà và gà xé. Đây là hai con gà bỏ chảy chúng tôi luộc trên lửa 8.
Chúng ta luộc khoảng một tiếng ba mươi phút đến một tiếng bốn mươi lăm phút.
Những con gà này đã được luộc trong gần một giờ. Chúng ta còn khoảng nửa giờ nữa là xong.
Tôi đã lấy nước luộc gà để ngâm một chén gạo. Đây là cách làm cháo.
Trong thời gian này, gạo sẽ trở nên mềm hơn, và gà sẽ chín hoàn toàn.
Đây là con gà mà tôi đã dùng. Nó được mua tại H-Mart. Gọi là gà chọi cũ.
Tôi đã luộc những con gà này trong khoảng một tiếng bốn mươi lăm phút vì gà Mỹ rất mềm.
Gà này trong gà xé là rất ngon. Sau một tiếng bốn mươi lăm phút, bạn lấy chúng ra khỏi nồi.
Và trong thời gian đó, nước luộc gà sẽ được sử dụng để làm cháo. Cháo có thể được làm từ cơm đã nấu chín hoặc gạo đã được rửa và phơi khô.
Miễn là gạo không quá ướt, thì cháo sẽ ngon hơn. Do đó, cháo sẽ được nấu trong khoảng ba mươi lăm đến bốn mươi phút.
Chúng tôi sẽ dùng một mảnh nilon trong suốt để che nắp bát. Điều này làm cho gà không bị thâm màu.
Một số người cho nó vào nước lạnh, nhưng tôi không thích phương pháp này. Vì vậy, tôi gói nó trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút.
Khi gà bắt đầu nguội, chúng ta có thể bắt đầu xé nó thành từng miếng nhỏ.
Sau ba mươi lăm đến bốn mươi phút nấu ở lửa vừa, cháo sẽ càng ngày càng chín. Vì vậy, bây giờ chúng ta sẽ thêm gia vị.
Loại gia vị nào cũng được, miễn là không có mùi ngọt. Gia đình chúng tôi không ăn gia vị ngọt. Bạn cho khoảng hai muỗng và một nửa.
Tuy nhiên, điều chỉnh số lượng theo khẩu vị cá nhân của bạn.
Cho vào hai hoặc hai muỗng và một nửa muỗng gia vị.
Tiếp tục trộn đều cháo khi nấu. Đảm bảo gạo không bị ướt, để có kết quả tốt hơn.
Sau đó, chúng ta sẽ cắt một chút gừng, và phi tỏi. Đến lúc đó, cháo sẽ đã chín.
Đặt chảo lên bếp để nóng. Thêm một ít dầu ô liu để cho tỏi. Tỏi này sau đó sẽ được thêm vào cháo.
Đừng lo lắng, khi tỏi chuyển sang màu và có mùi thơm ngon, bạn có thể cho nó vào cháo.
Lát một củ hành như thế này.
Vắt một đến một buổi sáng và một nửa đến hai quả chanh vào một tô. Bạn sẽ đổ nó lên hành.
Cho ba muỗng đường vào hỗn hợp hành và chanh.
Không quá đầy. Một …
Hai …
Ba …
Bây giờ chúng ta sẽ thêm một ít muối. Chỉ một lượng nhỏ để tăng hương vị. Như thế này.
Bởi vì bạn sẽ ngâm gà trong muối, tiêu và chanh.
Sau đó, chúng ta sẽ thêm một ít tiêu.
Đừng quên giấm Nhật, loại bạn ăn với sushi.
Chúng ta sẽ thêm một muỗng, như thế này. Nó sẽ ngon hơn.
Okay, bây giờ trộn đều sau đó để hành ngâm trong gia vị.
Sau đó, chúng ta sẽ trộn nó với gà xé.
Và bạn cần một ít rau răm Việt Nam. Nó sẽ được cắt nhỏ và trộn với gà.
Hành và ngò rí đã được cắt nhỏ, như thế này.
Tỏi đã vàng rồi, vì vậy chúng ta có thể tắt bếp. Bây giờ chúng ta có một nồi cháo gà.
Gia đình chúng tôi không thích cháo nước, nên chúng tôi không muốn cháo quá ướt. Tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn muốn nó càng ướt càng tốt, hãy thêm nhiều nước luộc gà hơn
Bây giờ chúng ta trộn đều và cháo sẽ được nấu.
Sau khi xé gà, nó sẽ trông như thế này. Hai con gà này nhỏ.
Nếu bạn sở hữu nồi áp suất, bạn có thể sử dụng nó trong khoảng bốn mươi phút. Nếu không, bạn có thể nấu gà trong một tiếng ba mươi phút đến hai tiếng.
Gà thật ngon.
Sau khi xé gà xong, bạn có thể thêm hành từ trước đó.
Sau khi cho hành vào, thêm rau răm Việt Nam. Làm điều này sau khi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Bây giờ hãy trộn đều bằng tay (hoặc đũa).
Điều này giúp gia vị thấm vào. Do đó, bạn có thể ngâm gà trong hỗn hợp muối, tiêu và chanh.
Bạn không cần hoa chuối vì bạn không thể ra khỏi nhà trong thời gian đại dịch.
Vì vậy, chúng tôi chủ yếu sử dụng các nguyên liệu mà chúng tôi đã có ở nhà.
Tiếp tục trộn cho đến khi đồng đều.
Bây giờ hãy múc cháo ra khỏi nồi và cho vào một bát.
Thật là ngon.
Bạn có thể để xương gà trong nồi hoặc không vì gà đã tạo ra hương vị cho cháo.
Bây giờ rắc hành và ngò già từ trước lên trên cháo.
Rắc một ít tiêu lên đó nữa, trong lúc bạn đang làm điều đó.
Ăn cháo cùng với gà xé và bánh mì que chiên. Gà có thể ngâm trong hỗn hợp tiêu, muối, và chanh. Bánh mì que có thể mua sẵn ở cửa hàng tạp hóa.
Thưởng thức cùng bạn bè, và hẹn gặp lại trong video tiếp theo! Cảm ơn!
