Canh Xương Bí đỏ là một món canh truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như bí đỏ, thịt, tỏi và các loại rau mùi. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là với những người mới bắt đầu học nấu ăn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cho Canh Xương Bí đỏ
- Thái hành lá và ngò rí (mùi)
- Băm tỏi, khoảng 2 củ
- Gọt vỏ và cắt bí đỏ
- Cắt bí thành miếng dày cỡ nửa đốt ngón tay
- Xào thơm tỏi, khoảng vài giây
- Cho thịt vào xào
- Tới khi thịt không còn hồng ở ngoài, thêm nước
- Khi nước sôi, hớt bọt
- Sau đó chỉnh nhỏ lửa và đun khoảng 5-10 phút
- Cho bí đỏ vào nồi
- Khi canh bắt đầu sôi lại, hớt bọt
- Chỉnh nhỏ lửa, đậy nắp và đun tới khi bí chín mềm, khoảng 10 phút
- Nếm và thêm mắm muối tuỳ khẩu vị
- Thêm hành ngò và rắc hạt tiêu lên canh. Ăn nóng với cơm
Cách chế biến Canh Xương Bí đỏ
- Thái hành lá và ngò rí (mùi) thành từng nhánh nhỏ.
- Băm tỏi thành những miếng nhỏ.
- Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành miếng dày khoảng nửa đốt ngón tay.
- Xào thơm tỏi trong một chút dầu, khoảng vài giây để mang lại hương thơm đặc trưng.
- Thêm thịt vào xào cùng tỏi và xào đến khi thịt không còn màu hồng ở phần bên ngoài.
- Thêm nước vào nồi và đun sôi để tạo nền canh.
- Khi nước sôi, hớt bọt ra khỏi bề mặt canh.
- Chỉnh nhỏ lửa và đậy nắp nồi, để canh đun trong khoảng 5-10 phút để gia vị hòa quyện.
- Sau đó, cho miếng bí đỏ đã chuẩn bị vào nồi canh.
- Khi canh bắt đầu sôi lại, hớt bọt một lần nữa để giữ cho canh sạch sẽ.
- Chỉnh nhỏ lửa, đậy nắp và đun canh trong khoảng 10 phút cho đến khi miếng bí đỏ chín mềm.
- Nếm canh và thêm mắm muối tuỳ theo khẩu vị của mỗi người.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành ngò và rắc hạt tiêu lên canh để tăng thêm hương vị.
- Canh Xương Bí đỏ nên được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng thơm bùi.
Canh Xương Bí đỏ không chỉ là một món canh ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm món canh này để thực hiện hương vị truyền thống và thưởng thức cùng nhau.
