Món canh vịt nấu măng tươi là một món canh đơn giản nhưng rất ngon, thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Bạn có thể ăn canh này kèm với cơm hoặc bún đều rất hấp dẫn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 300g thịt vịt
- 300g măng tươi
- Rau thơm: mùi tàu, hành lá
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối
Cách làm
-
Sơ chế măng tươi: Ngâm măng với nước muối trong 2-3 nước lần, sau đó luộc trong khoảng 5 phút cho măng không bị độc. Thái nhỏ măng khoảng 1 cm.
-
Sơ chế rau thơm: Rửa sạch hành lá và mùi tàu, thái nhỏ khoảng 1 cm.
-
Sơ chế hành tỏi: Lột vỏ và rửa sạch hành khô, thái múi cau. Băm nhỏ tỏi.
-
Sơ chế thịt vịt: Bóp thịt vịt với muối hạt và gừng. Cho thịt vào nồi với một thìa canh muối và một chút hành khô. Chần qua ngoài gừng, muối và hành để khử hôi vịt.
-
Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn, thêm hành tỏi đã băm nhỏ và phi thơm.
-
Chần thịt vịt: Cho thịt vịt đã trần sơ qua vào nồi và phi cùng hành tỏi.
-
Hầm vịt: Đun trong khoảng 25-30 phút để vịt chín mềm. Vớt bọt nổi ở trên bề mặt nước dùng.
-
Nêm gia vị: Thêm nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào nồi. Cho măng đã rửa sạch vào hầm thêm trong khoảng 10 phút.
-
Thưởng thức: Nêm lại gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình. Cho rau thơm vào nồi và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.
Canh vịt nấu măng có nước dùng trong, vị ngọt và thanh, không có mùi hôi từ thịt vịt. Thịt vịt chín mềm, ngọt tự nhiên và không khô. Miếng măng tươi có màu vàng ươm, ngon và giòn. Món canh này hợp với cả cơm và bún, đem lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.
Hãy thử món canh vịt nấu măng ngon này và thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn thích cay, có thể cho thêm ớt vào để tăng thêm hương vị. Đừng quên thực hiện theo hướng dẫn để món canh này thật ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn vui vẻ và hạnh phúc!
