Xin chào các bạn đến với Gà Ta Tường Vy – nơi chia sẻ những công thức ẩm thực độc đáo và hấp dẫn! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món Canh Sườn Rau Củ – một món canh thịt bò cay với rau củ thơm ngon và bổ dưỡng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g thịt bò (có thể thêm xương tuỷ bò hoặc đuôi bò)
- 30g rau dương xỉ (Gosari)
- 1/2 củ bắp cải thảo
- 1-2 trái ớt sừng
- 1 bó hành lá
- 5 tai nấm đông cô
- 150g nấm kim châm
Cách thực hiện
- Trước tiên, chuẩn bị rau củ bằng cách trụng sơ nước sôi và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và bảo toàn hương vị.
- Hãy chắc chắn ngâm rau dương xỉ qua đêm để nở ra rất nhiều.
- Chuẩn bị nấm đông cô bằng cách ngâm trong nước sôi để mau nở, sau đó vắt nước và xắt nhuyễn.
- Tiếp theo, chuẩn bị hành lá bằng cách cắt khúc.
- Lột vỏ và cắt 1/2 củ hành tây thành miếng nhỏ.
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị và trộn đều.
- Sử dụng một nồi lớn, cho dầu ớt và hòa quyện mùi thơm.
- Trong khi đun nấu, cần thêm nước lèo (nước dùng) và gia vị vào nồi thịt bò đã ướp.
- Tiếp theo, thêm củ cải trắng, rau củ đã ủ, nấm kim châm, giá và hành boa rô vào nồi canh.
- Khi nồi canh đã gừng chín, hãy cho phần hành, nấm kim châm và giá vào nồi.
- Cuối cùng, đánh tan 2 quả trứng gà vào nồi canh và khuấy đều.
Ngon và bổ dưỡng như vậy là bạn đã hoàn thành món canh sườn rau củ. Để tăng thêm hương vị tuyệt vời, bạn có thể thưởng thức canh kèm với cơm và Kim Chi. Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng vào dịp cuối năm!
Hẹn gặp lại các bạn ở những công thức ẩm thực thú vị khác tại Gà Ta Tường Vy!
