Canh ốc Chuối đậu là một món ăn truyền thống có sự kết hợp độc đáo giữa ốc và chuối đậu. Với hương vị đậm đà và hấp dẫn, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 300g ốc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa bột nghệ
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 3 thìa canh mẻ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 quả chanh
- 6 quả chuối đậu
- 50g hành tỏi bằm
- 1 thìa canh mỡ lợn
- 400ml nước luộc ốc
- Lá tía tô
- Lá xương sông
- 1 thìa canh nước mắm
Cách làm:
- Ngâm ốc ít nhất 4 tiếng, rửa sạch để ốc không còn bẩn.
- Luộc ốc với nước muối và bột nghệ, nấu trong khoảng 15 phút.
- Rửa chuối đậu và cắt thành miếng nhỏ.
- Chiên đậu bằng nồi chiên không dầu cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng.
- Phi thơm hành tỏi bằm với mỡ lợn, sau đó thêm ốc đã luộc vào và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.
- Tiếp theo, cho nước luộc ốc vào nồi và đun sôi.
- Thêm lá tía tô và lá xương sông vào nồi.
- Cuối cùng, hòa nước mắm vào nồi canh và nấu thêm 1 phút nữa.
Canh ốc Chuối đậu đã sẵn sàng để thưởng thức. Đảm bảo rằng món canh được nấu chín và thường xuyên thử nếm để điều chỉnh hương vị phù hợp. Có thể trang trí bằng hành lá và rắc thêm ít tiêu trên mặt canh để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Món canh ốc Chuối đậu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Canh này chứa nhiều chất dinh dưỡng từ ốc và chuối đậu, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe. Hơn nữa, món ăn này cũng rất đơn giản để nấu và phù hợp cho mọi gia đình. Hãy thử làm món canh thơm ngon này để có một bữa trưa đầy hấp dẫn và khỏe mạnh!
