Chào mọi người!
Bạn mong muốn có một món ăn ngon và đơn giản cho bữa sáng, trưa hay tối? Hôm nay, chúng ta sẽ nấu món canh chua thịt băm kiểu Việt Nam. Hãy cùng bắt đầu thôi!
NỘI DUNG
Công thức đơn giản và nhanh chóng
Nếu bạn có máy làm mì, bạn có thể tự làm bánh phở Việt Nam theo công thức ở link trên. Nếu không, bạn có thể mua bánh phở khô ở cửa hàng châu Á.
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 viên nấm hương khô
- 250g thịt heo nạc mỡ
- 300g cải bẹ xanh
- 150g – 200g hành tây trắng
- 10g gừng
- Ớt
- 50g – 100g hành tỏi
- Hành lá
- Rau mùi
- Quả chanh
Chuẩn bị các nguyên liệu
Trước hết, bạn hãy ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cắt cải bẹ xanh theo chiều dài của cải, sau đó ngâm vào nước muối, rửa sạch và làm sạch. Tiếp theo, bạn cắt hành tây trắng thành miếng nhỏ, gừng, tỏi và hành lá cũng được cắt nhỏ.
Phiên bản canh chua thịt băm
Trong một tô nhỏ, bạn hãy trộn hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, đảm bảo trộn đều. Sau đó, bạn hãy trộn thịt heo băm vào hỗn hợp đã chuẩn bị từ trước. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
Tiếp tục nấu
Tiếp theo, bạn hãy thêm một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng, thêm hành tỏi băm vào để tránh bắn dầu ra khỏi nồi. Xào qua lửa lớn trong vài phút. Sau đó, thêm hành tỏi, gừng đã băm nhỏ vào và xào đều cho đến khi chúng có màu vàng vàng.
Tiếp tục nấu
Sau đó, bạn hãy thêm thịt heo đã trộn gia vị vào chảo và xào đều để thịt hấp thụ mùi vị thơm ngon. Khi sốt thịt heo đã đậm đà, bạn hãy thêm nấm hương đã ngâm, hành tím, gừng, tỏi, muối, đường, nước dùng vào chảo. Khi hầm sôi, bạn hãy tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Tiếp tục nấu
Trong một nồi lớn, bạn hãy đun sôi 2,5 lít nước. Sau đó, bạn hãy thêm hành tím, đường, nấm hương đã cắt mỏng và xào đều. Tiếp theo, bạn hãy thêm nước dùng gà hoặc nước dừa vào nồi và nấu cho 4 phần.
Mắm nêm và thịt
Sau đó, bạn hãy thêm hành tím đã cắt nhỏ, đường, đường phèn, rễ ngò gai vào nồi hầm. Tiếp theo, bạn hãy đun nhỏ lửa và hầm thêm 500ml nước cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn thêm muối, nước dùng gà, đường phèn và dầu hành tỏi băm vào nồi.
Rắc cải bê ̉ xanh
Sau khi nước sôi, bạn hãy cho cải bẹ xanh vào nồi nấu trong vài phút. Gia vị sẽ giúp cho cải bẹ xanh giữ được màu xanh tươi lâu hơn. Sau đó, bạn hãy cho cải bẹ xanh ra đĩa.
Chín bánh phở
Nếu bạn có bánh phở tươi, bạn không cần làm như vậy. Hãy đun sôi nước trong một nồi và ngâm bánh phở khô trong nước sôi cho đến khi nó mềm. Sau đó, bạn đặt bánh phở vào rổ để nước rơi rời.
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn hãy cho thịt heo đã nấu vào nồi. Hãy nấu thêm một lúc để gia vị thấm đều vào thịt. Khi thịt đã chín, bạn có thể cho thêm ớt đã chiên vào để tăng hương vị. Cuối cùng, hãy thêm nước mắm, muối, đường, nước cốt dừa vào nồi theo khẩu vị của bạn.
Còn chần chừ gì nữa, hãy thử nấu ngay món canh chua thịt băm thơm ngon này và khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công!
