Canh chả cá thác lác là một món ăn ngon và độc đáo mà bạn có thể thưởng thức trong những bữa cơm gia đình. Canh có nước lèo trong ngọt, vị thanh mát và ít gia vị, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo sự đổi vị bằng cách thêm chả cá thác lác vào nồi lẩu. Đây là một ý tưởng thú vị để bạn và gia đình thưởng thức vào cuối tuần hoặc trong những bữa tiệc gia đình.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá thác lác: 800g
- Chả cá: 400-500g
- Sườn non: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Muối, đường, hành, tỏi: mỗi loại 1 muỗng cà phê
- Sả, ớt, lá hành: một ít
- Hột vịt lộn: 2 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu tỏi: 2 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt (tuỳ chọn): 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến
Hầm sườn non
- Cho sườn non vào nồi áp suất điện.
- Đổ 2 lít nước vào nồi.
- Thêm hành tây và hành tím vào nồi để thơm.
- Thêm muối, đường và bột ngọt.
- Hầm trong khoảng 30 phút cho sườn mềm.
Chả cá thác lác
- Trộn chả cá, hành, tỏi, trứng, dầu tỏi và bột nêm trong một bát.
- Nhồi chả khoảng 8 phút cho đến khi chả dẻo.
- Nếu làm số lượng nhiều, có thể dùng máy trộn bột để nhanh chóng.
- Cho chả cá vào đĩa vàng phẳng.
- Đun sôi nước trong nồi lẩu và cho chả cá vào nấu chín.
Hoàn thành
- Vớt bọt củ hành ra khỏi nồi.
- Đun nồi lên và thêm dầu, hành và tỏi.
- Thêm xả đã đập dập vào nồi để thơm.
- Cho 2 lít nước dùng vào nồi.
- Tiếp theo, thêm bột nêm, muối và nước mắm.
- Nêm vừa ăn, không lên quá mặn vì nước sẽ bốc hơi trên bếp.
- Chuẩn bị chén nước mắm, tỏi và ớt để tẩm. Rau sống như khổ qua, hẹ, tần ô có thể dùng kèm.
Canh chả cá thác lác có hương vị thơm ngon và chất lượng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tiêu thụ một lượng lớn khổ qua mà vẫn không bị ngán. Thêm vào đó, các thành phần trong canh đều tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và thưởng thức món canh đặc biệt này cùng gia đình.
