Khám phá món Canh Cá Thác Lác ngon tuyệt với!
Cá Thác Lác nấu ngót là một món canh truyền thống phổ biến ở miền Nam.
Cùng tìm hiểu cách thực hiện món canh đơn giản này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cá Thác Lác (tươi để đảm bảo độ tươi ngon)
- 2 tép hành lá
- Một ít cần tây
- 2 trái cà chua chín tới
- 1/2 củ hành tây lớn hoặc 1 củ nhỏ
- Củ hành tím
- Ngò rí
- Một ít cà chua đỏ còn hơi cứng
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm Canh Cá Thác Lác
1. Nêm gia vị vào cá Thác Lác
- Trộn 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + tiêu vào cá Thác Lác.
- Quết cá cho đến khi nhìn thấy cá dẻo thành khối.
2. Sơ chế rau quả
- Thái múi cà chua, trái nhỏ cắt thành múi và trái lớn cắt thành 8 múi.
- Thái hành tây thành múi.
- Cắt 1,5 đốt ngón tay cần tây.
- Hành lá cắt đoạn, dài bằng cần tây.
- Cắt ngò rí thành từng đoạn nhỏ 0,5 đốt ngón tay.
- Băm nhuyễn hành tím để phi.
3. Nấu canh
- Đổ dầu ăn vào nồi và phi hành tím.
- Khi hành hơi vàng, đổ 1,2 lít nước vào nồi.
- Đun nước cho đến khi sôi.
- Sử dụng một muỗng nhỏ nhúng vào nước sôi, để muỗng trở nên nóng.
- Dùng muỗng này để múc cá Thác Lác vào nồi, mỗi lần múc một miếng nhỏ.
- Nêm gia vị vào canh: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 1-2 muỗng nước mắm, và nửa muỗng đường (tuỳ vào khẩu vị).
- Khi nước sôi lại lần nữa, thả cà chua, hành tây và gốc hành lá vào nồi.
- Khi thấy nước sôi lại lần nữa, tắt bếp.
4. Hoàn thiện món canh
- Rắc một chút tiêu xay vào canh, để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh Cá Thác Lác nấu ngột thật nhanh chóng và dễ dàng.
Để thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn dầm hoặc 1 quả ớt để chấm cá.
Chúc bạn thực hiện thành công món Canh Cá Thác Lác này!
