Canh cá nấu dọc mùng là một món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của miền Tây. Với sự kết hợp độc đáo giữa cá trắm cỏ tươi ngon và dọc mùng thơm lừng, món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, Gà Ta Tường Vy sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá nấu dọc mùng ngon tuyệt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Cá trắm cỏ
- Dọc mùng
- Mùi tàu
- Gừng
- Hành
- Củ nghệ
- Đường
- Dầu ăn
- Muối
Cách nấu
-
Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá trắm cỏ, đánh vảy cá. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
-
Chuẩn bị rau và gia vị: Rau mùi tàu thái nhỏ, gừng thái miếng dày chút để lót đáy nồi cho đỡ bị cháy. Hành băm nhỏ để rắc lên.
-
Nấu nước dùng: Đem phần thịt còn lại của cá đi giã nhỏ. Đầu cá còn lại thì để nấu canh chua với dọc mùng. Cho dầu ăn vào nồi để phi hành cho thơm.
-
Nấu canh: Đổ 2 lít nước vào nồi. Củ nghệ giã nhỏ để vắt lấy nước tạo màu cho đẹp và hợp vị. Nấu thêm 5 phút cho sôi rồi bỏ rau mùi tàu vào cho thơm và bắc ra khỏi bếp.
-
Hoàn thiện món canh: Cho đường vào thắng để tạo màu cho cá kho có màu nâu đẹp sóng sánh hơn. Lưu ý để nhỏ lửa để cá không bị cháy. Cá cạn sóng sánh, bắc lên thưởng thức với cơm cho nóng nào.
Đơn giản phải không nào? Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể thực hiện món canh cá nấu dọc mùng ngon lành tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, hợp khẩu vị của cả gia đình. Hãy tham khảo và thực hiện ngay để thưởng thức món canh đặc biệt này cùng những người thân yêu nhé!
