Chào mừng các bạn đến với kênh Lửa Ấm Gia Đình! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng – Canh Cá Hồi sốt Chua Ngọt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu và sơ chế
Để nấu món Canh Cá Hồi sốt Chua Ngọt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá Hồi Nauy: Chọn cá Hồi có khổ cá dầy, thịt cá chắc, màu đỏ tươi đẹp và ít mỡ.
- Gia vị: Muối hồng, hạt tiêu, mật ong, ớt, chanh, dầu điều, tỏi băm, hành băm, nước tương, rượu rum, và dứa.
Bắt đầu, hãy sơ chế cá Hồi bằng cách rửa sạch cá với nước muối loãng và lau khô bằng giấy. Rồi rã đông cá và trút ra đĩa để ướp.
Ướp cá
Tiếp theo, ướp cá Hồi bằng cách thêm một ít muối hồng và hạt tiêu (1 thìa cà phê muối hồng và chút hạt tiêu). Ướp trong túi cá và để ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 tiếng.
Chuẩn bị nước sốt
Trong khi chờ cá ướp, hãy chuẩn bị nước sốt cho món Canh Cá Hồi. Trộn dưa góp với 1/2 thìa cà phê muối hồng, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dấm táo và trộn đều. Để dưa góp 1 tiếng để thấm gia vị.
Tiếp theo, làm nước sốt dứa bằng cách thái nhỏ dứa hoặc ép dứa để có 400ml nước dứa. Trộn nước dứa với 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước tương. Sau đó, cho một ít ớt băm vào nước sốt và đun ở lửa trung bình trong khoảng 5 phút cho đến khi sôi. Kiểm tra độ chua ngọt và thêm bột bắp để làm sánh nước sốt. Trước khi tắt bếp, cho một chút kem tươi vào nước sốt.
Áp chảo cá Hồi và hoàn thiện
Đun chảo nóng với ít dầu và phi hành tỏi cho mùi thơm. Sau đó, cho hành và tỏi đã phi vào nước sốt và tiếp theo, áp chảo cá Hồi trên chảo nóng (không dùng dầu). Lật cá cho đến khi cá chín tới và sau đó, cho nước sốt vào chảo và đun sôi lại. Trước khi tắt bếp, cho 1/2 thìa canh rượu rum vào và trang trí bằng dưa góp.
Thưởng thức món Canh Cá Hồi sốt Chua Ngọt
Cuối cùng, hãy rưới nước sốt lên miếng cá và món ăn chuẩn bị hoàn tất. Miếng cá sốt chua ngọt này có màu sắc hấp dẫn và thịt cá thơm ngon, mềm mịn. Bạn có thể thưởng thức Canh Cá Hồi sốt Chua Ngọt kèm với cơm, bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Miếng cá sốt chua ngọt này thực sự đặc biệt!
Cảm ơn các bạn đã theo dõi! Nếu bạn thấy món ăn này hữu ích, hãy chia sẻ và nhấn like để ủng hộ chúng tôi. Hẹn gặp lại trong video sau. Chúc các bạn thành công!
