Sơ chế lươn là một bước quan trọng để đảm bảo lươn sau khi chế biến sẽ không còn mùi hôi và nhớt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách sơ chế lươn một cách đơn giản và hiệu quả.
NỘI DUNG
Bước 1: Rửa lươn sơ qua
Sau khi mua lươn ở chợ, bạn nên yêu cầu người bán làm sơ, tức là lấy nội tạng ra trước. Đến nhà, hãy rửa lươn sơ qua để loại bỏ máu và nhớt.
Bước 2: Bốp lươn với muối
Tiếp theo, cho một lượng muối (tùy ý) vào lươn và sử dụng tay bốp khoảng 2 phút. Điều này giúp làm sạch lươn và làm mất mùi hôi.
Bước 3: Rửa lươn lần nữa
Sau khi bốp lươn với muối, đem lươn đi rửa lại để loại bỏ thêm nhớt. Hãy lưu ý rửa cẩn thận để không làm mất chất lượng của lươn.
Bước 4: Sử dụng muối và chanh
Tiếp theo, cho thêm một ít muối vào lươn và tiếp tục bốp như ban đầu. Sau đó, rửa qua nước sạch. Sau đây, lươn đã được làm sạch và không còn nhớt.
Bước 5: Làm thơm lươn (tùy chọn)
Nếu bạn có lá xả, hãy chà lá xả lên lươn để làm thơm và loại bỏ các phần nhớt còn bám. Nếu không có lá xả, bạn cũng có thể dùng miếng bọt biển rửa chén để làm sạch lươn.
Kết luận
Qua các bước sơ chế lươn đơn giản như trên, bạn đã có thể làm sạch và sẵn sàng chế biến lươn thành các món ăn thơm ngon. Hãy áp dụng và trải nghiệm để thưởng thức lươn một cách tuyệt vời.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Hãy để lại ý kiến của bạn ở phần bình luận. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy like và đăng ký kênh để cập nhật những thông tin mới nhất.
