Xin chào! Chào mừng mọi người quay lại với channel Gia Đình Cam Cam!
NỘI DUNG
Bún bung – ăn sáng tuyệt vời cho mùa đông
Mùa đông ở Hà Nội đã đến, và không gì tuyệt vời hơn khi có một bát bún bung để ăn sáng. Món bún bung là một món ăn đặc trưng và được nhiều người yêu thích ở Hà Nội. Nếu bạn không muốn ra ngoài mua, bạn cũng có thể tự làm món này tại nhà. Mặc dù có nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm món bún bung lại rất đơn giản. Hãy bắt tay vào làm ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bún bung, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Thịt nạc vai xay
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Lưỡi heo
- Móng giò
- Thịt chân giò rút xương
- Cật heo
- Sườn non
- Dọc mùng
- Hành lá
- Cà chua
- Nghệ
Cách sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế thịt và các nguyên liệu khác. Bạn sẽ cạo sạch lớp màng bên ngoài của lưỡi heo và rửa sạch. Cật heo cũng cần được sơ chế đúng cách để không gây hôi. Bạn cần bổ đôi quả cật heo và lọc sạch lớp màng trắng bên trong. Rồi xát muối và giấm vào cật heo để làm sạch và không còn hôi. Dọc mùng cũng cần được tước lớp vỏ bên ngoài và thái thành miếng vừa ăn. Hãy bóp muối vào dọc mùng và rửa sạch để loại bỏ vị mặn của muối.
Nấu nước dùng
Tiếp theo, chúng ta sẽ nấu nước dùng cho món bún bung. Bạn đun sườn non, móng giò và lưỡi heo trong nước cho đến khi chín. Hãy canh giờ để không nấu quá lâu và không quá nhừ. Sau khi nấu, hãy bỏ thịt ra khỏi nước và cho vào nước đá để thịt không bị thâm. Tiếp tục nấu nước dùng với nước và các nguyên liệu còn lại cho đến khi chín.
Chuẩn bị dọc mùng và mọc
Cuối cùng, chúng ta sẽ xử lý dọc mùng và mọc. Tước lớp vỏ của dọc mùng và thái thành miếng vừa ăn. Bóp muối vào dọc mùng và để ngấm trong vài phút, sau đó rửa sạch để không còn ngọt. Mọc cần được nhuyễn và nêm hạt tiêu. Sau đó, nặn thành từng viên và để riêng.
Bước cuối cùng
Cuối cùng, chúng ta chỉ cần cho mọc, dọc mùng và cà chua vào nồi nước dùng và nấu trong một ít thời gian cho chín. Món bún bung đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức bún bung kèm theo nước chấm và quẩy.
Đây là một món ăn đặc trưng của Hà Nội, hợp với mùa đông và mang đến cho bạn cảm giác ấm áp. Hãy thử làm món bún bung tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của Hà Nội nhé!
Đừng quên nhấn like, subscribe và bấm chuông để tiếp tục nhận được nhiều món ăn ngon từ kênh Gia Đình Cam Cam. Cảm ơn mọi người đã xem!
